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京都食報|嵐山蕎麥麵よしむら,渡月橋風雅美景為伴,花季可賞櫻,人氣手打蕎麥麵#京都嵐山#供應素食/文末嵐山素食地圖

8/27/2018

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嵐山よしむら|供應素食、Vegan|官網|Facebook|
 日本京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3|11:00-17:00

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擁抱嵐山美景的最佳視角

京都飲食有感,想吃日本好吃的蕎麥麵,來到嵐山第一件事,就是重要的午餐食事,坐在渡月橋河景第一排,悠哉品嚐著蕎麥麵,先讓趕路的自己慢下來,眼前有夏日的青楓,四季輪轉更有怒放櫻花、火紅楓葉,用嵐山絕景,搭配經典的嵐山膳,是啊就這麼開動吧!

主筆:W小姐 / 主拍:W阿水

- 本文出自W小姐旅行畫報 - 
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嵐山擁有春夏秋冬變幻的景致,各有看頭,這天上午我們參加了京都夏日祭典祇園祭,現場看到了山鉾的震撼與感動,中午則來到嵐山よしむら蕎麥麵用餐和周邊散步。

從京都市中心到嵐山,有許多交通方式,原本我們計畫是搭嵐電,後來選擇搭阪急電車,​從《阪急河原町站》搭到《阪急嵐山站》。
我把「嵐山交通地圖」和「嵐山小火車搭乘攻略」,整理成一篇懶人包,可直接點入選擇適合你們行程的走法啦!

​延伸閱讀 / ​
京都遊報|嵐山小火車/嵯蛾野觀光鐵道トロッコ,嵐山交通地圖/搭乘購票懶人包,搭乘復古列車盡收保津川峽谷美景

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從渡月橋另外一頭看嵐山,視野很開闊,夏日的嵐山有著盎然的綠,大堰川清涼的河水上有著三兩船夫,光是望過去青山綠水風景,就自成詩情畫意,這一種日式建築的美融合於自然中,毫無違和!

這裡有嵐山知名櫻五百株遍植兩岸,想像花季盛開時,恰好映上流水,什麼是能讓人如癡如醉的美景,我想大概就是如此吧!

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要能盡情享受這樣的美景,那就得 - 「邊吃邊看」!
早已聽聞
嵐山よしむら的大名,美就美在它河景第一排的絕景,而這裡以蕎麥麵為主的餐食,也因為附近眾家寺院林立,精進料理的影響,提供有素食的餐點。

我們大約是在午後時間抵達嵐山,嵐山
よしむら門口像是一戶有庭有院的日式大宅,踏進大門的右手邊,就是​蕎麥麵餐廳,經許多網友介紹,用餐高峰時間或許還可能排上個小時來計算,所以很建議大家來這裡一定要先預訂。

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預訂的方式有二種,一個是一到達嵐山,就先來餐廳登記,可以把握等候時間在附近走走逛逛。

第二種方式是店家接受電話及e-mail預約,如果對語言比較不放心的話,也可以像我們事先請信用卡的白金祕書免費幫忙,就會收到預訂完成的確認,到達餐廳直接報名字就能入座,最後結帳時別忘記刷使用秘書服務的信用卡就好囉!


▌Visa白金卡秘書專屬服務
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我們到的時候客人還是滿多的,前台女櫃檯不可開交忙著調度,但還是完全不失日式服務的風範,很親切可人,我們滿幸運被安排在二樓的位置,視野較好,不過一樓雖稍稍被林景遮蔽,一樣也是有面向河景的大片玻璃。

在二樓的客人,要先在一樓老老的木製鞋櫃處脫鞋放置保管,二樓是不能穿鞋上的樓層喔!


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看到這樣開闊的嵐山一景,第一眼就已經覺得很值得!

阿水看見二樓景觀這麼的美,非常滿意餐廳的地點位置,我想他也鬆了一口氣,不用趕場趕行程,現在好好慢下來享受眼前的美景,才是正經的事。
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靠著大片落地窗,有一整排河景座席,午後陽光無死角和徐灑落,就像在河上漂浮用餐似的,好美!

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入座後,服務人員就送上了菜單、茶水與擦手的濕毛巾,座位一旁還有給客人放包包的小籃子。
​

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嵐山よしむら以蕎麥麵為特色,是一間有提供素食選項餐點的餐廳,詢問服務生後,發現他們有些服務生,有接待素食客人的經驗,可以請他們指出可點餐的菜色,詳細菜單見嵐山よしむら日文菜單請點←

官網上表示店內提供英文、簡體中文、繁體中文、韓文的菜單,當天我和阿水就一起拿了英文菜單來點餐,沒有中文菜單照片可分享,以下提供部分素食餐點的中文對照,給大家參考:
京の野菜そば  京都蔬菜蕎麥麵  
そばだんご  紅豆蕎麥團子  ​
十割そば  十割蕎麥麵 
ぜんざい(そばがき入り) 年糕小豆甜湯(含燙蕎麥麵糰)

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京の野菜そば  京都蔬菜蕎麥麵(溫)  ¥1278 •••
/ 全素、Vegan

我點了一份京野菜蕎麥麵,端上來就像是一份套餐般呈現,蕎麥麵可選冷或熱,選擇熱食的話,其實就是蕎麥湯麵來著,以麵條為主體,可搭配沾醬、芝麻粉、五味粉和酥炸麵衣一同食用,另外還附上一盤像是京都野菜盛合的配菜。

由於我一開始就和餐廳表示素食需求,所以餐廳並沒有準備蔥花給我,後來發現這餐點一般是有附蔥花的,他們已經自動去五辛了。


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我的蕎麥湯麵,看網路上評價一致都推舉冷蕎麥麵比較好吃、更有Q彈度!有收看我的文章的話,應該不只一次看到我自稱湯王,煞那間那股想用湯暖暖胃的衝動,又贏了!我想這就是我的原罪,沒辦法。

一直都覺得蕎麥麵的口感很奇妙,偏硬而方正的麵條,第一次吃感覺沒什麼特別驚人之處,追求嚼勁的人還會覺得食之無味,但來日本吃蕎麥麵後,感到蕎麥麵吃的是一種清麗的綿延悠長,讓舌尖留點時間去慢慢分明麵體的紮實,越嚼越散發而來的樸實香氣,第一口吃麵條原味,第二口再沾點醬汁和個人喜愛的佐料,裹上酥脆的麵衣碎粒,軟中帶脆,乾脆地吸入口中吧!


店家還供應了另一種十割蕎麥麵 (石臼挽き十割そば),這代表了製麵時使用了十成的蕎麥,蕎麥粉本身是沒有筋度的,一般市面上的蕎麥麵都還是會加入小麥居多,百分之百蕎麥很不容易,製作全看功夫!想朝聖十割或是本身是無麩質飲食(Gluten Free)的人,這是個很好的機會。

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京都野菜的部分,以冷盤呈現,因時令不同變換蔬菜種類,其中我最喜歡的就是京都水菜和秋葵,黃色的蔬菜是如蜜餞般的南瓜,甜甜微醋溜滋味,是很日式開胃菜的作法。

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/ 蕎麥麵佐料: 炸麵衣、五味粉
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蕎麥麵吃了一個段落後,看見服務生瞇著眼笑盈盈端上這一壺,比我們還興奮的樣子,阿水看得霧煞煞,她解說吃蕎麥麵最後的神來一筆,就是可以喝這個「煮麵湯」,這是日本人吃蕎麥麵必喝的原湯!

煮麵湯可以隨自己口味喜好,加入蕎麥醬汁調整濃淡,當成湯品來喝,我自己喜歡加炸麵衣,這湯真的很清淡,就像我們吃乾麵,有的人會配清湯那樣,日本道地的吃法,跟著入境隨俗一下囉!


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準備離開之前,看見嵐山よしむら美麗的庭院,真是處處都是景呢!

​在這間餐廳內,有本屋和別宅,
同一戶大門進入,分成三處對外營業,除了手打蕎麥麵餐廳之外,庭院深處還有布遊松村雜貨店、與一間豆腐料理餐廳「松枝」,供應價位較高的湯豆腐膳食套餐,其中也有素食的餐點喔!詳細菜單見
松枝日文菜單請點←

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 “  嵐山,加上蕎麥麵,多好的組合!   ​​

後記
-

嵐山よしむら對我來說,是一間景色美過食物的餐廳,不過心裡也開心著,總算圓了在日本吃蕎麥麵的小小心願,餐廳的服務也很細緻,再來是也好奇十割蕎麥麵的風味,或許有吃過的朋友可以來分享一下。

印象最深刻的還是那片向你大展開的嵐山之美,確實光憑著這樣風景就值回票價,若是遇上櫻季或楓季,一層一層醉人顏色大爆發,那不就被無敵美景給美翻,賴在座位一點可都不想走了?


​​
[ 實用旅遊資訊隨手查 INFO ]

蕎麥麵 嵐山よしむら|官網|Facebook
▌店家地址Add:日本京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町 3 (Google Map)
▌聯繫電話 Tel:+81-75-863-5700 預約可
▌營業時間Hours:11:00-17:00
​▌注意事項:葷素共食、供應素食、Vegan|信用卡可
​
​
評論為個人真實意見,僅提供參考|合作文皆載明|圖文版權所有,如欲分享請載明出處|文章均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢

​
嵐山地區素食餐廳
▌天龍寺 篩月|精進料理|Google Map|官網  ►高湯加日本酒料理
▌嵐山館|精進料理|Google Map|官網|Facebook
▌泉仙 嵯峨野店|精進料理|Google Map|官網 
▌湯豆腐 嵯峨野|豆腐料理|Google Map|官網​ ►有溫泉蛋、豆腐沾醬含柴魚
▌西山艸堂|豆腐料理|Google Map|Facebook|Instagram  ►高湯加日本酒料理
▌嵯峨豆腐 稻 本店|豆腐料理|Google Map|官網|中文菜單
​▌​嵐山豆腐葵|豆腐料理|Google Map
▌嵯峨豆腐 森嘉|
豆腐專賣店、僅有小食外帶|Google Map|官網
▌Musubi Cafe|
咖啡廳|Google Map|官網|Facebook
▌Cafe Yoshifumi 好文|咖啡廳|Google Map|官網

嵐山地區供應素食餐廳 (葷素共食)
​▌
嵐山よしむら|蕎麥麵|Google Map|官網|Facebook
▌嵯峨豆腐 三忠|
豆腐料理|Google Map|官網|Facebook  ►老闆娘表示高湯是昆布高湯,不使用任何魚貝類或動物性成分,葷素餐點各半,拉麵或手工豆腐料理可素食、可去五辛
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Author / W小姐旅行畫報
♡愛、旅行、蔬食、藝術  #Vegan since 2017 ​
喜歡旅行的W小姐,在澳洲遇到我的荷蘭男友W阿水,自此二人開始了為愛走天涯的冒險,紀錄旅途精彩風景以及生命的美好,寫下屬於兩個W的故事。
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