京都食報｜Vegans Cafe and Restaurant，傳說中的炭火厚揚擬燒肉丼，好吃到不可思議！＃伏見稻荷＃京都必吃

Vegans Cafe and Restaurant｜全素、Vegan｜官網｜Facebook｜HappyCow
 (閉店)日本京都市伏見區深草西浦町4丁目88｜11:30-17:00、六11:30-21:00

是的！燒肉丼也能是Vegan！

京都實在太令人吃驚了，可以吃到濃郁的豆乳拉麵，更有文青小酒吧菜食庵，這間位在伏見的Vegans Cafe and Restaurant，有傳說中的「炭火厚揚げ丼」，只見滿碗大豆製成的肉片上，包覆著焦糖似日本烤肉使用的甜辣味醬汁，如此美豔不可方物，絕對能堪稱「＃foodporn」名號，是我此行京都一定要來朝聖的美味。

主筆：W小姐 / 主拍：W阿水

- 本文出自W小姐旅行畫報 -
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Vegans Cafe and Restaurant位在京都伏見區，最近的熱門觀光景點就是伏見稻荷神社，非常適合行程排在一起，不過這裡離伏見稻荷神社有兩站公車的距離，可以選擇搭乘京都市公車「 105 」或「南5」前往，京都火車站發車，在伏見稻荷神社前也有停靠，可以逛完神社後過去用午餐，在「深草西浦町站」下車，步行5分鐘即到。

當然，有點閒情逸致的，也可以跟我們一樣，早上參觀完伏見稻荷神社後，一路沿著小小運河散步過來，Google地圖表示大約是步行15分鐘的路程。(OK der～)

途中還會經過京阪本線的鐵道，過了平交道之後，就代表Vegans Cafe and Restaurant已經不遠了！
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看到一棟白色民宅的一樓這就是了，戶外有片不造作的自然綠意，招牌也是京都越隱密越好的特色，Vegans字體好可愛呢！有民家般的親和力向我們招手。

​特別注意Vegans Cafe and Restaurant的營業時間，平日從午餐營業到下午五點，中間沒有午休，週三是公休日，而週六則是會延長營業到晚上九點，也就是只有星期六吃得到晚餐囉！

一走入餐廳，以質樸的木質傢俱，與俐落的黑色鐵件線條構築而成，特別喜歡頭頂上探照下來的黑色聚光燈，雖然有些樸實無華，完全不想譁眾取寵，小清新是絕對有的，整體是一個開放、不會太過擁擠的用餐空間。

座位底下都放置了再利用的木箱，是貼心讓客人可以放置包包的利器。
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100％使用有機、完全無農藥的京都野菜和蔬果，不僅僅是店內所選用的食材，也提供販售，不得不說，日本的蔬果好優秀，看起來就是有過人的鮮豔欲滴。

座位除了一般桌椅外，最旁邊還有一區和式座席，這種感覺真的是太棒了呀！不過下挖式地板並沒有開啟，就大喇喇盤腿坐下去吧！

京都午後的陽光，就透過有如溫室般的帷幕，盡情灑落在整個空間裡，好喜歡牆上掛著的布幕，那是一個與動物們和自然和諧共處的美好世界。

​Kyoto Vegans Party！京都散發的精神活力，讓我心中不禁感動吶。

再往裡面走，更像是鄉村雜貨店，有Vegans Cafe and Restaurant精挑細選的植物性產品，完全就是心中的Vegan天堂，是挖寶的好地方。

現場拍了幾張菜單的照片，Vegans Cafe and Restaurant主要供應的是日式和風洋食咖啡廳餐點，主食有丼飯、拉麵、焗烤飯、披薩、口袋餅等，還能依自己喜好搭配A～D套餐，100％使用有機植物性食材，完全無農藥，光照片就讓我看得心癢癢，另外甜點與飲料的選項也不少。

最感動的是菜單有著滿滿的日式貼心，標示得好清楚，各種易過敏的食物成分都用顏色標示對應好，如對花生豆類或麩質過敏的朋友也能放心選擇，如果有不吃五辛植物的朋友，記得可以先預約店家，提供另外事先準備去五辛的套餐沙拉。
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詳細菜單請見Vegans Cafe and Restaurant 菜單請點←

這裡最受歡迎的人氣料理當然是「Vegans燒肉丼」，拉麵據說滋味不俗，不過拉麵和口袋餅我在京都都心有所屬，所以這桌就主攻「Vegans燒肉丼」，以及阿水最愛的披薩，使用植物性純素起司、有機栽培的番茄、新鮮香草等製作的「Pizza Margherita」瑪格麗特經典款！

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炭火厚揚げ丼 M￥972   ＋搭配A套餐(沙拉、味噌湯) ￥540   ••••​​​•​​​
Charcoal-grilled deep fried Tofu Rice Bowl with A-set 
​來了來了！傳說中的Vegans燒肉丼套餐，雖然在網路上看到驚人評價和照片，但看到本尊還是好令人興奮喔！一上桌就是個下馬威，一股碳烤香味撲鼻而來。
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原本舊版使用的是素肉，新版以厚實的豆腐塊取代，有大、中、小三種尺寸可選，我點的是中碗，女生吃份量很剛好，後來完食整份套餐，我甚至飽到無法再進攻更多甜點 (哈哈 淚～)。
據說大碗尺寸還能兩個女生分食，推論差別是大碗是8塊素燒肉、中碗是6塊、小碗是4塊，請大家根據自己的食量選擇。

炭火厚揚げ丼美味的奧義，來自於先炸後烤的豆腐，酥炸過封鎖住多汁口感，再淋上店家特製鹹甜的濃郁醬汁，經由炭烤一邊引發出過癮的焦香，豆腐一邊慢慢吸收醬汁，入味的豆腐，就像包裹上一層焦糖般的晶瑩光澤！

一口咬下有厚度的豆腐，一口扒進日本好吃白米飯，立刻能感受到層次美味襲捲而來，為什麼這個燒肉醬汁如此無敵，火候也掌握得很精準，原來Vegans Cafe and Restaurant老闆從前開的就是燒肉店，多年精華功夫濃縮在這一碗滿滿的蓋飯，吃一口心領神會，不言而喻，我的魂也被勾走了。

上頭的細碎蔥花，真的和燒烤豆腐是絕配，不忘再灑上日本定番七味唐辛子粉，一般上桌Vegan版的就是這樣，不吃五辛的話，店家會把蔥花換成青椒或海苔。

配角的鮮蔬沙拉和味噌湯，也是料滿豐富，誠意十足，因為主餐激似燒肉丼，甚至覺得要多吃點蔬菜均衡一下，淋上自製純素沙拉醬，我們這次吃到的口味有點像是千島醬，據說也有油醋醬，夏日吃起來特別開胃。

即便是套餐沙拉，看得出蔬菜種類多樣，還配上一球不小的薯泥，新鮮爽脆的京都野菜，來自當地有機小農，我尤其喜歡京都水菜，尤其咬莖的部分都會噴發水份，有股自然的清甜，蔓越莓乾是個巧思，口味平衡感真好，店家選材真的很用心 。

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ピザ  マルゲリータ風 (薄脆皮)   ￥1,620   ••••​​​•​​​
Original Margherite-like Pizza, Crispy-type
經典的瑪格莉特披薩做成純素版的，一端上桌發現烤得真是美！有點焦邊的程度，深得阿水芳心，大方使用豆乳製成的起司放了好多塊，口感清爽之外，還保留了誘人的奶香，很難想像完全不用蛋奶，也能做出這麼到位的披薩！

除了經典的番茄紅醬、九層塔之外，還多放了菇類，豐富性更令人滿足。披薩兩種餅皮：薄皮、厚皮，我們點的薄皮款披薩不會整塊癱軟，而且披薩邊還是捏出了一點厚度，吃得出麵包組織的韌性，中間餅皮則是酥酥脆脆的口感，第一次想用穠纖合度來形容披薩！！！

阿水本人對披薩很挑剔的，除了對他而言還是太小塊（攤手），這大概是他吃過最好吃的純素披薩無誤！吃得出起司香氣，尤其手作麵皮太優秀了！非常的美味！

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玄米豆乳ミニンフト 抹茶  ￥540   ••••​​​•​​​
Soy-Milk Mini Soft, Green Tea
抹茶玄米豆乳冰淇淋，相較於Choice Cafe的發芽玄米冰淇淋，Vegans的冰淇淋多了豆乳的風味，京都的夏日熱起來驚人，滿身暑氣走到哪、吃冰吃到哪，好可惜後來吃完主餐大家都喊飽，無緣點他們家的聖代百匯來嚐嚐，僅能以小杯的豆乳冰淇淋，稍稍撫慰自己，冰淇淋和奶昔都有5種口味能選呢！抹茶、巧克力、草莓、煎茶和黑芝麻(+￥50)。

雖然說是Mini Soft，但份量也不會太少，隨興淋上交疊的抹茶淋醬，配上薄荷葉一抹清爽的綠意，有如漫步在雪松森林，夏日的燥熱消失於無形。
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抹茶控一定會瘋狂的，豆乳和抹茶的搭配實在美好，不忘拿起一旁的脆餅，招惹一下冰淇淋，吃軟也吃硬，絕對是京都夏天午後最理想的總結。

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                                                   “ 好一碗京都黯然銷魂飯！  

後記
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突然有感而發在京都吃到的美食，根本就是一趟獵豔之旅，或是有種神奇寶貝抓寶的成就感，Vegans Cafe and restaurant 已經是我們旅途尾聲的餐廳，美味度還是令人如此驚艷、道道精彩，反而變成最後的華麗攻頂！

在餐廳官網上看到老闆的Vegan旅程，也讓人很感動，從一家僱請15名員工的燒肉餐廳，因為自己想養寵物，無意間發現動物被殺害販售的幕後情況後，從此毅然決然的轉身，開了這麼一間素食餐廳，還是純素Vegan 100%植物性餐廳。

姑且就容我稱它為京都的黯然銷魂飯吧！凝聚10多年研發精進的炭火厚揚美味，不只讓人垂涎，背後還有老闆滿滿赤子心意、滿滿真誠的愛。


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Vegans Cafe and Restaurant｜官網｜Facebook｜HappyCow
▌店家地址Add：日本京都市伏見區深草西浦町4丁目88 (Google Map)
▌聯繫電話 Tel：+81 75-643-3922 預約可
▌營業時間Hours：11:30-17:00 (L.O 16:30) 、週六11:30-21:00 (L.O 20:30)、週三公休
​▌注意事項：全素、Vegan｜信用卡可
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Author / W小姐旅行畫報
♡愛、旅行、蔬食、藝術  #Vegan since 2017 ​
喜歡旅行的Ｗ小姐，在澳洲遇到我的荷蘭男友Ｗ阿水，自此二人開始了為愛走天涯的冒險，紀錄旅途精彩風景以及生命的美好，寫下屬於兩個W的故事。
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