台北食報｜三來健康素食，百道菜色大豐盛自助餐，城中市場內行人老店，吃一種常民好味道＃手工愛玉必吃＃台北車站素食

三來健康素食｜全素為主​｜官網｜Facebook｜(02)2381-5128
 捷運台北車站 台北市中正區武昌街一段23號｜9:00-20:00｜自助餐、無服務費和低消

主筆：W小姐/主拍：W阿水

三來素食館
城中市場是台北車站到西門町之間的一個老市場，
阿水和我時常走跳西門町，卻是我們第一次來到這個地方，
自從成為Vegan後，其實一直都在北車附近尋覓能時常光顧的素食館，
三來健康素食不愧是開業25年的老店，每天有超過百道豐富菜色在輪替，
用餐時間一到就會出現擠滿客人的盛況，果然是內行人美食，
他們家的手工愛玉和甜湯，也是來到城中市場不可錯過的必吃小食。

-- 本文出自W小姐旅行畫報 --
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城中市場其實從台北車站、捷運台大醫院站和捷運西門站過來，都是走路可以到的距離，
最好認的路標，就是這個大大的「台灣省城隍廟」字樣，看到之後走進武昌街就是了。

老市場當然不可少的靈魂，就是當地的老廟，
但台灣省城隍廟卻不然，看起來可一點也不古老，原來老廟在日治時期被拆，
現在的廟是後來再將城隍爺迎回來蓋的，讓香火延續，
看到城隍廟和高掛的燈籠，城中市場也就不遠了。

一來到城中市場，馬上讓我深刻感受到回憶中的台灣傳統市場，
錯落的攤販、人聲鼎沸的氣息、常民日常氛圍，
​無一處不是台灣的老樣子，熱鬧中帶著台式的溫暖。
就在熙來人往的老市場入口處，有這麼一家開業了25年的素食館，
這一帶也曾經有幾家素食館，商家來來去去，
能始終屹立不搖，就屬三來健康素食館了。

做出了口碑的三來素食，招牌上還有英文、日文和韓文呢！
加上地理位置真的是太方便了，也成為素食旅人們一個很棒的選擇。

走進店裡，就會被三來素食一字排開的豐富菜色嚇到，
這個自助餐台總共有三層呢！而且完全是擺得滿滿的，約有150道菜每日輪替，
初一和十五還會增加約30道，大家可以參考一下三來素食的這篇文章了解菜色。
我們大約是上午11點抵達，後來證實了這樣是非常明智的，
因為一到了用餐時間，人潮可用湧入來形容，是相當受歡迎的人氣店家，
在人潮之前我們得以拍下這天完整的菜色，分享給大家，
這次就很特別地，跟著我們來夾自助餐吧 : )

以上是三來素食當天的菜色，我全部都有拍，可以直接點頁數或翻閱喔！
我真的覺得這裡很難讓人吃膩吧！也沒想到這些都是全素料理 (除了奶凍之外)，
可變化出這麼豐富的菜色，涼拌、煎、炒、燉、煮、炸等各種菜式都有。
自助餐是以秤重計價，每100公克是＄26，價格很平實，
所以每一種想吃都可以夾，可以輕鬆享受多樣化的蔬食，是我覺得很棒的一點！
​

店內提供的主食種類也很多，除了一般的米飯、糙米飯和地瓜稀飯外，
還有油飯、炒飯、冬粉、炒麵、炒粄條及炒米粉等，
​更別說可以吃到超多種類的蔬菜，平常少見的蔬菜這裡都吃得到，
像是芋梗、皇宮菜、長豆、高麗菜、南瓜、大白菜、青花菜、甜椒、蓮藕、
絲瓜、豆苗、川七、秋葵、芥藍、茄子、苦瓜、高麗菜苗、地瓜葉等，
真的是蔬菜補給站，可說是應有盡有，各式甜點、炸物也能一網打盡，
有蜜地瓜、明月冰捲、黑糯米、芋粿、椰子糕、蘿蔔糕、紫菜糕、地瓜薯條、
炸香菇、炸芋簽、炸芋丸、土鳳梨酥等，一時之間讓人眼花撩亂、難以抉擇呀！
在這裡我還吃到一種好久沒吃到的菇菇，請繼續看下去。

自助餐除了內用餐盤和外帶便當盒外，最外面還有已經裝好的外食便當組合，
​可以外帶割包、苜蓿芽捲等，是三來素食的「得來速區」，
最適合車站趕時間的素食族群，設想得好周到！

就和一般吃自助餐方式一樣，自己拿餐盤或便當盒夾菜，之後再到櫃台這裡付款即可，
三來素食除了一樓有內用座位外，也可以上去二樓用餐。

二樓的用餐空間比一樓還要寬敞，也整理得很乾淨，天氣熱時還有冷氣開放，
我們趁著人潮之前，請二樓師傅讓我們拍一下環境，
發現二樓這裡還有桌菜的菜單呢！也能出多人團體聚餐的桌菜。

上去二樓拍照不過幾分鐘的光景，結果一下樓現場就變成這樣了，
滾滾人潮開始包夾自助餐檯，陸續湧入很多的客人，真是慶幸我們有提早來呀！

接下來帶大家看看阿水和我都夾了什麼菜？
阿水很喜歡吃台灣的炒麵，還夾了各種蔬菜，南瓜煮得夠鬆軟，很好吃！
每樣菜吃起來沒有很油膩，其中的涼拌小黃瓜阿水直說好吃，新鮮的爽脆度很可口，
本來他都不喜歡有加醋的酸味，結果他很愛這個小黃瓜，讓我很意外。

我的這盤夾了很多豆腐類的菜色，最近整個是豆腐控來著，
個人非常推薦中間的紫菜卷，長豆好鮮脆，配上繽紛的蔬菜，
整體調味很厲害，不會有很重的菜味，色香味俱全又很爽口！

蔬菜我有夾了平常比較少吃的栗子和菱角，這兩樣都是直接吃原味就好好吃！
​再來就是我好久沒吃到的草菇，吃到這樣真的超開心的，
草菇在亞洲比較常見，阿水就是第一次看到，一開始我還開玩笑騙他這是蚵仔……
(我是吃素的怎麼可能啊哈哈)  這道燴草菇真的很滑嫩，
充滿草菇獨特的香氣和鮮甜，可以充分感受到蔬菜的美味。

蘿蔔糕也是每一面都外酥內軟，香氣十足，讓人感受不到這是素菜。
​

接下來就是我的豆腐系列，他們的豆腐都是比較有韌性口感的，
類似傳統水豆腐的質地，我很喜歡，涼拌豆腐點綴了蘿蔔泥，更是清爽。

炸豆腐也是我無法錯過的選項，整個炸得有菱有角，酥脆度讓人很滿意，
再配上一點酥酥的九層塔，真是絕配。

在我夾了一輪之後，其實就能讓人吃得很飽，
不過後來才發現他們家有麻辣臭豆腐，說什麼一定要試試看的，
是我個人推薦這裡必吃的一道，臭豆腐煮得好入味，麻辣滋味不會過份嗆辣，
剛好的過癮辣度，豆腐帶著我喜歡的紮實口感，咬下去裡頭很多汁。
​

髮菜羹整碗滿滿的都是料，他們家的食材都用得很實在，完全可以感受到店家的誠意，
其實有很多菜都是賠錢賣的，有些蔬菜的進價或時價會很貴，但店家為了維持菜色的多樣性，
還是堅持供應這麼豐富的菜色，大家一定可以在這找到自己喜愛的美味的。
​

店家的阿姨也是非常親切地招呼我們，而且她的皮膚好好喔！(羞)
許多常客來這閒話家常，也是這裡的日常景象，三來素食館旁邊這攤甜點冰品店，
就是城中市場最有名的愛玉攤喔！有人卻直接稱呼這裡是「城中檸檬愛玉」，
也是三來素食經營的，是來這裡必訪的人氣甜品，而且完全是百分百手工搓的天然愛玉，
一天可賣到三百杯，除了愛玉，從仙草、湯圓、豆花甚至咖啡到茶類到甜品都有，
部分飲料像是羊奶咖啡、撞奶類是有含奶的，
不過仔細一看，每一樣的價格都很親民，不吃會對不起自己。

店內的明星就是這個真材實料的愛玉，是用天然的愛玉籽手工搓出來的，
由於真愛玉的製作方式很不簡單，要掌握愛玉的膠質程度，是增減一分都不行的工夫，
加上天然愛玉都要花上兩小時才能凝結，所以市面上很多假愛玉是人工合成，
在這裡都不用擔心吃到假愛玉，愛玉凍裡都可以看到一絲一絲天然的纖維！

就算午餐已經吃得全飽，看到種類這麼豐富的甜湯配料，只好召喚吃甜點的第二顆胃，
尤其是芋圓、小湯圓還有我喜歡的粉粿，看起來真是誘人。

暖呼呼的花生湯湯圓是季節限定，冬季供應到端午節這段時間，
有看到裡面的花生是多滿的程度嗎？花生和紅豆都煮到十分鬆軟綿密，
加上軟中不失Ｑ度彈性的小湯圓，印象中已好久沒吃到這種會打從心裡感動的甜湯了，
簡單中的不簡單，難怪有老顧客一吃就是十幾年的死忠，好好吃喔！

吃完療癒的熱花生湯，還有這碗冰的加料綠豆粉粿，綠豆當然也是給超多料的，
不過上面已被滿滿的粉粿和招牌愛玉鋪得滿滿，粉粿果然不叫人失望，
真的很Ｑ會回彈的口感，好喜歡它討喜的顏色和晶瑩剔透的模樣，
另外加料的愛玉凍，吃起來就是天然，而且比一般吃到的還要更紮實，可以很明顯感受到不同，
下次一定要試試看無敵的檸檬愛玉才是，吃完這碗正好解膩又消暑。

後記
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隱藏在老市場巷弄中的三來素食，儼然成為現在我在北車覓食的新歡，
不是每次都需要上館子才能得到對美食的感動，
有時這種常民的好味道，才更經得起時間的考驗，
在這裡真的會覺得吃素是令人享受的事，
不禁佩服台灣人連素食也很強大，讓我這個 Vegan人覺得好幸福，
超過百道的菜色、豐富多樣化的料理手法，不用擔心會吃膩，
還有那迷人的傳統手工愛玉，下次有機會來到城中市場，可別錯過這些寶了。


​ {  實用旅遊資訊隨手查 INFO }

三來素食館｜官網｜Facebook｜
▌店家地址Add：台北市中正區武昌街一段23號 (觀看地圖) 捷運台北車站、台大醫院站、西門站
▌聯繫電話 Tel：(02)2381-5128
▌營業時間Hours：9:00-20:00、19:00之後有出清特價
▌注意事項：全素為主 (除了奶凍之外)｜自助餐、一樓和二樓皆有內用座位｜現金、無服務費和低消
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Author 誰是W小姐
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♡愛、旅行、蔬食、藝術  #Vegan since 2017 ​
喜歡旅行的Ｗ小姐，在澳洲遇到我的荷蘭男友Ｗ阿水，自此二人開始了為愛走天涯的冒險，紀錄旅途精彩風景以及生命的美好，寫下屬於兩個W的故事。
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