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台北食報|三來健康素食,百道菜色大豐盛自助餐,城中市場內行人老店,吃一種常民好味道#手工愛玉必吃#台北車站素食

4/25/2017

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三來健康素食|全素為主​|官網|Facebook|(02)2381-5128
 捷運台北車站 台北市中正區武昌街一段23號|9:00-20:00|自助餐、無服務費和低消

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主筆:W小姐/主拍:W阿水

三來素食館
城中市場是台北車站到西門町之間的一個老市場,
阿水和我時常走跳西門町,卻是我們第一次來到這個地方,
自從成為Vegan後,其實一直都在北車附近尋覓能時常光顧的素食館,
三來健康素食不愧是開業25年的老店,每天有超過百道豐富菜色在輪替,
用餐時間一到就會出現擠滿客人的盛況,果然是內行人美食,
他們家的手工愛玉和甜湯,也是來到城中市場不可錯過的必吃小食。


-- 本文出自W小姐旅行畫報 --
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城中市場其實從台北車站、捷運台大醫院站和捷運西門站過來,都是走路可以到的距離,
最好認的路標,就是這個大大的「
台灣省城隍廟」字樣,看到之後走進武昌街就是了。


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老市場當然不可少的靈魂,就是當地的老廟,
但台灣省城隍廟卻不然,看起來可一點也不古老,原來老廟在日治時期被拆,
現在的廟是後來再將城隍爺迎回來蓋的,讓香火延續,
看到城隍廟和高掛的燈籠,城中市場也就不遠了。


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一來到城中市場,馬上讓我深刻感受到回憶中的台灣傳統市場,
錯落的攤販、人聲鼎沸的氣息、常民日常氛圍,
​無一處不是台灣的老樣子,熱鬧中帶著台式的溫暖。
就在熙來人往的老市場入口處,有這麼一家開業了25年的素食館,
這一帶也曾經有幾家素食館,商家來來去去,
能始終屹立不搖,就屬三來健康素食館了。


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做出了口碑的三來素食,招牌上還有英文、日文和韓文呢!
加上地理位置真的是太方便了,也成為素食旅人們一個很棒的選擇。


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走進店裡,就會被三來素食一字排開的豐富菜色嚇到,
這個自助餐台總共有三層呢!而且完全是擺得滿滿的,約有150道菜每日輪替,
初一和十五還會增加約30道,大家可以參考一下三來素食的這篇文章了解菜色。
我們大約是上午11點抵達,後來證實了這樣是非常明智的,
因為一到了用餐時間,人潮可用湧入來形容,是相當受歡迎的人氣店家,
在人潮之前我們得以拍下這天完整的菜色,分享給大家,
這次就很特別地,跟著我們來夾自助餐吧 : )


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以上是三來素食當天的菜色,我全部都有拍,可以直接點頁數或翻閱喔!
我真的覺得這裡很難讓人吃膩吧!也沒想到這些都是全素料理 (除了奶凍之外),
可變化出這麼豐富的菜色,涼拌、煎、炒、燉、煮、炸等各種菜式都有。
自助餐是以秤重計價,每100公克是$26,價格很平實,
所以每一種想吃都可以夾,可以輕鬆享受多樣化的蔬食,是我覺得很棒的一點!
​

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店內提供的主食種類也很多,除了一般的米飯、糙米飯和地瓜稀飯外,
還有油飯、炒飯、冬粉、炒麵、炒粄條及炒米粉等,
​更別說可以吃到超多種類的蔬菜,平常少見的蔬菜這裡都吃得到,
像是
芋梗、皇宮菜、長豆、高麗菜、南瓜、大白菜、青花菜、甜椒、蓮藕、
絲瓜、豆苗、川七、秋葵、芥藍、茄子、苦瓜、
高麗菜苗、地瓜葉等,
真的是蔬菜補給站,可說是應有盡有,各式甜點、炸物也能一網打盡,
有
蜜地瓜、明月冰捲、黑糯米、芋粿、椰子糕、蘿蔔糕、紫菜糕、地瓜薯條、
炸香菇、炸芋簽、炸芋丸、土鳳梨酥等,
一時之間讓人眼花撩亂、難以抉擇呀!
在這裡我還吃到一種好久沒吃到的菇菇,請繼續看下去。


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自助餐除了內用餐盤和外帶便當盒外,最外面還有已經裝好的外食便當組合,
​可以外帶割包、
苜蓿芽捲等,是三來素食的「得來速區」,
最適合車站趕時間的素食族群,設想得好周到!


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就和一般吃自助餐方式一樣,自己拿餐盤或便當盒夾菜,之後再到櫃台這裡付款即可,
三來素食除了一樓有內用座位外,也可以上去二樓用餐。

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二樓的用餐空間比一樓還要寬敞,也整理得很乾淨,天氣熱時還有冷氣開放,
我們趁著人潮之前,請二樓師傅讓我們拍一下環境,
發現二樓這裡還有桌菜的菜單呢!也能出多人團體聚餐的桌菜。


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上去二樓拍照不過幾分鐘的光景,結果一下樓現場就變成這樣了,
滾滾人潮開始包夾自助餐檯,陸續湧入很多的客人,真是慶幸我們有提早來呀!


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接下來帶大家看看阿水和我都夾了什麼菜?
阿水很喜歡吃台灣的炒麵,還夾了各種蔬菜,南瓜煮得夠鬆軟,很好吃!
每樣菜吃起來沒有很油膩,其中的涼拌小黃瓜阿水直說好吃,新鮮的爽脆度很可口,
本來他都不喜歡有加醋的酸味,結果他很愛這個小黃瓜,讓我很意外。


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我的這盤夾了很多豆腐類的菜色,最近整個是豆腐控來著,
個人非常推薦中間的紫菜卷,長豆好鮮脆,配上繽紛的蔬菜,
整體調味很厲害,不會有很重的菜味,色香味俱全又很爽口!


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蔬菜我有夾了平常比較少吃的栗子和菱角,這兩樣都是直接吃原味就好好吃!
​再來就是我好久沒吃到的草菇,吃到這樣真的超開心的,
草菇在亞洲比較常見,阿水就是第一次看到,一開始我還開玩笑騙他這是蚵仔……
(我是吃素的怎麼可能啊哈哈)  這道燴草菇真的很滑嫩,
充滿草菇獨特的香氣和鮮甜,
可以充分感受到蔬菜的美味。

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蘿蔔糕也是每一面都外酥內軟,香氣十足,讓人感受不到這是素菜。
​

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接下來就是我的豆腐系列,他們的豆腐都是比較有韌性口感的,
類似傳統水豆腐的質地,我很喜歡,涼拌豆腐點綴了蘿蔔泥,更是清爽。


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炸豆腐也是我無法錯過的選項,整個炸得有菱有角,酥脆度讓人很滿意,
再配上一點酥酥的九層塔,真是絕配。


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在我夾了一輪之後,其實就能讓人吃得很飽,
不過後來才發現他們家有麻辣臭豆腐,說什麼一定要試試看的,
是我個人推薦這裡必吃的一道,臭豆腐煮得好入味,麻辣滋味不會過份嗆辣,
剛好的過癮辣度,豆腐帶著我喜歡的紮實口感,咬下去裡頭很多汁。
​

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髮菜羹整碗滿滿的都是料,他們家的食材都用得很實在,完全可以感受到店家的誠意,
其實有很多菜都是賠錢賣的,有些蔬菜的進價或時價會很貴,但店家為了維持菜色的多樣性,
還是堅持供應這麼豐富的菜色,大家一定可以在這找到自己喜愛的美味的。

​

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店家的阿姨也是非常親切地招呼我們,而且她的皮膚好好喔!(羞)
許多常客來這閒話家常,也是這裡的日常景象,三來素食館旁邊這攤甜點冰品店,
就是城中市場最有名的愛玉攤喔!有人卻直接稱呼這裡是「城中檸檬愛玉」,
也是三來素食經營的,是來這裡必訪的人氣甜品,而且完全是百分百手工搓的天然愛玉,
一天可賣到三百杯,除了愛玉,
從仙草、湯圓、豆花甚至咖啡到茶類到甜品都有,
部分飲料像是羊奶咖啡、撞奶類是有含奶的,
不過仔細一看,每一樣的價格都很親民,不吃會對不起自己。


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店內的明星就是這個真材實料的愛玉,是用天然的愛玉籽手工搓出來的,
由於真愛玉的製作方式很不簡單,要掌握愛玉的膠質程度,是增減一分都不行的工夫,
加上天然愛玉都要花上兩小時才能凝結,所以市面上很多假愛玉是人工合成,
在這裡都不用擔心吃到假愛玉,愛玉凍裡都可以看到一絲一絲天然的纖維!

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就算午餐已經吃得全飽,看到種類這麼豐富的甜湯配料,只好召喚吃甜點的第二顆胃,
尤其是芋圓、小湯圓還有我喜歡的粉粿,看起來真是誘人。


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暖呼呼的花生湯湯圓是季節限定,冬季供應到端午節這段時間,
有看到裡面的花生是多滿的程度嗎?花生和紅豆都煮到十分鬆軟綿密,
加上軟中不失Q度彈性的小湯圓,印象中已好久沒吃到這種會打從心裡感動的甜湯了,
簡單中的不簡單,難怪有老顧客一吃就是十幾年的死忠,好好吃喔!


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吃完療癒的熱花生湯,還有這碗冰的加料綠豆粉粿,綠豆當然也是給超多料的,
不過上面已被滿滿的粉粿和招牌愛玉鋪得滿滿,粉粿果然不叫人失望,
真的很Q會回彈的口感,好喜歡它討喜的顏色和晶瑩剔透的模樣,
另外加料的愛玉凍,吃起來就是天然,而且比一般吃到的還要更紮實,可以很明顯感受到不同,
下次一定要試試看無敵的檸檬愛玉才是,吃完這碗正好解膩又消暑。


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後記
-

隱藏在老市場巷弄中的三來素食,儼然成為現在我在北車覓食的新歡,
不是每次都需要上館子才能得到對美食的感動,
有時這種常民的好味道,才更經得起時間的考驗,

在這裡真的會覺得吃素是令人享受的事,
不禁佩服台灣人連素食也很強大,讓我
這個 Vegan人覺得好幸福,
超過百道的菜色、豐富多樣化的料理手法,不用擔心會吃膩,

還有那迷人的傳統手工愛玉,下次有機會來到城中市場,可別錯過這些寶了。


​ {  實用旅遊資訊隨手查 INFO }

三來素食館|官網|Facebook|
▌店家地址Add:台北市中正區武昌街一段23號 (觀看地圖) 捷運台北車站、台大醫院站、西門站
▌聯繫電話 Tel:(02)2381-5128

▌營業時間Hours:9:00-20:00、19:00之後有出清特價
▌注意事項:全素為主 
(除了奶凍之外)|自助餐、一樓和二樓皆有內用座位|現金、無服務費和低消
❖
此篇為邀約合作,體驗為個人真實心得 ❖ ​
​√評論為個人意見,僅提供參考|√圖文版權所有,如欲分享請載明出處|√文章均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢


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