台北遊報｜大稻埕一日散步地圖，慢遊保留最完整老街區，老店美食、迪化街、文創選物店走跳攻略＃台北老味道

大稻埕一日散步地圖

我覺得生活在台北，這座城市最大的魅力，
就是老和新並存的反差美！這是一座時尚又復古的城市，
雖然摩登台北發展的重心轉移，昔日台北老城區卻悄悄變身，
許多風格店家紛紛進駐大稻埕，還有記憶中追求的傳統美味，
其實一天散步就能完成的小旅行，特別整理出這次#台北老味道 的散步路線 (點看詳細地圖)，
來和我逛逛大稻埕，感受不一樣的台北吧！

❖ 本篇為臺北嚴選食尚餐廳踩線團活動 體驗為個人真實心得 ❖

​主筆：W小姐/主拍：W小姐 ​​

- 本文出自W小姐旅行畫報 - 
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路線從捷運雙連站出發，前往台灣最老西餐廳- 波麗路本店用餐，
會經過老台北最繁華的民生西路、延平北路，接著迪化街老街巡禮，
最後以寧夏夜市旁的鬍鬚張滷肉飯作結。
光做這個地圖就花了我3個多小時，因為我覺得很值得把路線實際畫出來，你們看起來也會比較清楚。
還有我對老建築很著迷，就像到了歐洲一定要逛老城區的定律，
拍了不少老建築的細節，這篇文章就拉得很長請耐心慢慢品味！走吧！出發囉！

當天早上天氣大好，賞給臺北一個大大的藍天，從捷運雙連站2號出口出發，前面這條大馬路就是民生西路，
可以直通大稻埕碼頭，當年就像是市民大道，是台北老城的命脈要道。

 波麗路 BOLERO 本店｜Facebook｜
▌店家地址：台北市大同區民生西路314號 
▌聯繫電話：(02)2559-9903
▌營業時間：11:30-21:30
▌注意事項：菜單請點←

台灣第一家西餐廳「沒來這裡走走，好像沒回到大稻埕」
首站我們來到波麗路西餐廳，其實以前我路過波麗路時就很好奇，
身為台灣第一家西餐廳，創立時間竟然是日據時代1934年，比我想像得還久遠，
在當時可是高格調與時髦的代名詞，不僅政商名流、文人雅士雲集，
更是年輕男女的相親聖地，乘載了老台北一段又一段的故事記憶。

這天上到2樓用餐，大紅色的地毯令人印象深刻，裝潢雖然沒有特別富麗堂皇，整體擺設整齊典雅，
也看得出帶點歲月的痕跡，想像一下在當年這可是最時髦的台北去處呢！

簡單鋪上白桌巾，重現時代的氛圍，其實我滿相信波麗路開業至今的風貌應該變化不大，
宛如時光倒流，回到過去來享用這80多年前的老味道。
​菜單請點←

§ 波麗路特餐 ＄870 
附有：雞尾酒、麵包、甜點、鮮果、咖啡或紅茶
老資歷的服務人員笑著說，來波麗路的客人大都點特餐或A餐，
是他們的招牌，這個套餐以牛排餐為主角，加上看起來大器的大明蝦和波麗路獨家沙拉盤，
濃湯是鮑魚濃湯，當然不是真鮑，不過現在要喝到這種口味也不容易了。
牛排的料理也和現在的方式不同，肉質吃起來有事先醃製過的感覺，
口味以現在的角度來說就比較普通，來波麗路吃的就是那種古早的氣味呀！
這個沙拉盤吸引了我的注意力，古早味火腿、洋腸、醃黃瓜之外，
竟然還放了滷雞翅和雞肉凍，中西合併的台式西餐真是有趣，
但也看得出日式洋食的影響，有日式冷盤菜的感覺。

§ 香烤德國豬腳套餐 ＄620 
附有：濃湯、麵包、甜點、鮮果、咖啡或紅茶
另外還有這道德國豬腳讓大家分食，嚐嚐口味，豬腳餐也充滿中西合併的特色，
除了一般會沾取的芥末醬，還有店家特製的蒜醋醬，豬腳口味不錯，外皮酥脆，
肉質帶有我愛的嚼勁，吃起來不柴也不油膩，表現中上。
沙拉水果的部分，仍然使用當年盛行的罐頭水果，這點我比較不喜歡，不過我想波麗路是為了保留這種老滋味，
飯後的鮮果則是用當季新鮮的水果。

§ 招牌法國鴨子餐 ＄290 
附有：鮮果、紅茶
鴨子餐送上來外觀令我覺得好驚奇，應該是那個年代的特色，餐具也隱約透露出歷史的痕跡，我們是拿著古董在用餐。
這也是我第一次看到使用這樣的餐具，不鏽鋼的加蓋圓盒，更特別的是，蓋子底下是上下兩層，是可以分開的。

掀開鐵蓋，上層是主菜燉鴨子，下層是米飯和台式泡菜，
以勾芡呈現的濃稠醬汁，煨著軟爛的鴨腿肉，幾乎是入口即化，
攪拌著醬汁發現裡頭有洋蔥和蘑菇，底下有看起來像是麵線的東西，
這也引起大家的好奇，服務員說這個是炊線喔！也就是炸過的米線，
生的炊線直接淋上熱的醬汁就熟了，這樣的香氣味和口味也是我前所未見的，
的確口味上在現今的角度會覺得很奇異，好玩的是這復古的口味，在我們現代人的眼光好像是什麼新鮮的玩意。

後來發現波麗路整棟透天厝後方藏有玄機，保有過去設計整座建物的裝飾，呈現出當年的美感氛圍。
其實略懂歷史的話，1930年代是很精彩的一頁，大亨小傳的故事就發生在這樣的時代，
裝飾藝術蔚為風尚，台灣整個社會也因接納西方文明後，呈現蓬勃情景。
大稻埕是台北市洋化最早的地區之一，波麗路就在這樣的背景之下誕生。

店內各種裝飾和設計無一不透露出這樣的歷史風采，BOLERO的字型現在看來是復古摩登呢！
天花板也很有裝飾主義，充滿大膽新意，店內放送著經典的英文歌曲，西式浪漫的氣氛也是當時首見的。
一樓已是坐滿了客人，可以看出大部份是年長者來用餐，這種情景在現今的台北真是特別，
一家餐廳要禁得起時代的考驗是很不容易的，可見許多客人對波麗路有著很深厚的情感。

門口處的裝飾代表著一男一女的象徵，以茶杯蓋排列而成，寫下那個年代的故事，
在自由戀愛還不流行的時代，富有人家常以氣派堂皇、格調高雅的波麗路餐廳作為子女們的相親地點，
或許在場的老夫老妻客人之中，就是當年在波麗路訂情的呢！ 

波麗路的店名以當時熱門的旋律-西班牙圓舞曲波麗路(BOLERO)為店名，
​外頭的招牌還保留了注音符號的拼音，教導不會說英文的台灣人發音，也很有意思。
在料理、環境各方面，我都覺得波麗路都是一段活歷史，真的要來用餐的話，
要以來體驗歷史的角度來感受，時代之間的落差、台味十足的西餐會讓人覺得格外有趣。

用餐完畢，就跟隨著【台北城市散步】的導覽員-林政霆先生，
每個人拿到一台導覽機和耳機，戴上去以後，只要人不要離他太遠，
可以跟隨著導覽員的腳步、耳邊聽到他的講述，
一邊漫步街頭，一邊了解到身旁這些老建物能告訴我們的歷史。

杏花閣

​離波麗路不遠處就能看到杏花閣，「大酒家」三個字映入眼簾，
導覽員提到酒家是以前的社交娛樂場所，不可缺少的重要環節就是「酒家菜」和「音樂」，
屏除掉有色眼光，酒家裡頭吃著講究排場的酒家菜宴席，伴隨著現場演唱台灣歌謠，
仕紳交頭接耳、杯觥交錯的熱鬧氣氛，值得讓人感受一下的台北一夜繁華夢，
隨著時代物換星移，老式傳統酒家一間一間地消失，過去曾是台北夜生活中心的這帶，
也只剩下杏花閣這家，陳舊卻也感受到曾經的富麗，給人留下許多想像。

新芳春茶行
​▌台北市大同區民生西路309號

​民生西路過去還有一個重要的角色，大稻埕繁榮的起源就是茶葉貿易，
所謂的茶行，現在我們覺得是買茶的地方，過去可是做茶的地方，
茶葉在坪林、文山等名產地採收後，經過大稻埕碼頭來到大稻埕來製作成出口茶，
整條民生西路可說是茶行林立、盛況空前，婦女們在騎樓下撿著茶，
新芳春茶行經過許多波折，是極少數最終得予保留下來的古蹟，
修復之後現在重新開放，為了把記憶留給台北人，
​裡面還有【新芳春行特展】，不管是建築細節或文史收藏都很值得一看。

接著我們從民生西路轉向延平北路，導覽員拿現在比喻的話，延平北路在當時就像現在的忠孝東路繁華熱鬧，
​延平北路是台北市段數最多的道路，竟然多達九段，在日據時代這個地方是太平町，接著我們往這裡散步去。

第一唱片行
​​▌台北市大同區保安街88號

​延平北路一路上可見有很多不同建築特色的老屋，來到保安街路口，這裡有一間第一唱片行，擁有55年歷史，
現在台北難得一見的老唱片行，掛上許多老歌星的簽名海報，賣著各種老唱片，是挖寶的好地方，
中間的咖啡店是唱片行的多角化經營，導覽員笑說咖啡店的水餃很好吃！
第一唱片行斜對面，也是現在的第一企業中心，前身是台灣第一劇場，是全台數一數二的豪華戲院，
還結合舞廳、溜冰場、撞球間等的複合式娛樂中心，以前要看場電影都得來大稻埕看，
現在竟然一間都不剩，僅留第一唱片行紀念大稻埕的這一頁。

保安捌肆/ 順天外科醫院 ｜Facebook｜
▌台北市大同區保安街84號
▌可入內參觀不消費，入座則需點餐，低消一杯咖啡/ WIFI 假日限時2小時

​和第一唱片行隔一間的就是最近很紅的保安捌肆，門面上順天外科醫院的字樣告訴了我們他的過去，
保安街曾是著名的醫生街，順天外科醫院的謝唐山醫師是台灣第一位外科醫師，這間是他獨立創業的醫院，
留下了當年深受巴洛克風影響的老建築，偌大的希臘對柱讓人無法忽視，
現在搖身一變成為文藝咖啡館-保安捌肆，一、二樓是烘焙者咖啡，三樓是展演空間，
讓人喝杯咖啡時，也能仰望回味那一篇歷史。

葉金塗宅/ 星巴克 保安門市 ｜Facebook｜
▌台北市大同區保安街11號

接著步行來到保安街和重慶北路路口，就是老屋改造浪潮的一大亮點-星巴克保安門市，
這裡曾是台灣鳳梨大亨的家，由生產鳳梨罐頭致富的葉金塗所興建，
商行名為「金泰享商行」，是當時大稻埕的富商，
仔細一看還真見到鳳梨點綴著「泰」字的葉家商標，中間還有講究的花草和蜜蜂泥塑，
充滿了華麗的巴洛克風格，是三○年代牌樓厝最豪華代表作之一。

每次經過都不得不被富麗輝煌的門面所吸引，導覽員說道很多人以為這裡是古蹟，其實不然，
保留歷史外觀保安街的這面立面，並在重慶北路上建造一面仿古立面，其餘則拆除重建，
四樓以上則為現代高樓，成為「大稻埕大樓」，雖說如此所留下來的華美細節和與現代建築的整合，
是歷史建築活化成功的案例，星巴克進駐之後更帶動了保安街區的人氣。
漫步在拱形住騎樓之下，時光彷彿凝結住，來這裡懷舊一下別有氛圍呀！

接著在保安街上往回走一點，轉向甘州街繼續我們的散步，朝大稻埕教會前進。

呷二嘴 ｜Facebook｜
​▌台北市大同區甘州街34號

一到甘州街就會看到呷二嘴，這間老店小吃主力販賣的是米苔目冰，
手作米苔目是紅了50多年的老味道，是很多老台北人心目中的第一名，
​冬天還有賣熱食，像是香菇貢丸湯、筒仔米糕都是必點佳品，
接下來我們還會前往大稻埕必吃的平民美食區-慈聖宮，
看來下次得找個時間來大稻埕專門吃上這些傳統小吃一輪了！

李春生宅
​在說說大稻埕長老教會之前，導覽員不得先介紹李春生這號人物 (也就是他手中拿的這張照片)，
與大稻埕教會一條小街之隔，這棟看起來很高的建築就是李春生宅，
採用的也是和大稻埕大樓相似的概念，保留原有建築的傳統立面再往上增建，
將原山牆移至頂樓女兒牆，清楚可見李家字樣，不過和原本樣貌風味已是相差甚遠。
這位李春生是大稻埕的茶商中的大戶，就是由他把台灣的茶葉賣到美國紐約，讓台灣茶一鳴驚人，
他正代表著大稻埕輝煌的一頁，由於他本身的基督信仰，一旁的大稻埕長老教會也是由他出資籌建。

大稻埕教會
​▌台北市大同區甘州街40號

大稻埕長老教會首先由馬偕醫院的馬偕教士創立，成立於清朝年間，
後因毀損及當地人口成長需要更大的教堂，才由茶葉富商李春生在日治時期出資重建。
此時我們已看到教堂已放上聖誕樹，聽說聖誕節時這裡很有氣氛呢！
清楚看到石刻匾額上寫著李春生建，中西合璧的風格也是在教堂中少見的，
導覽員讓我們猜猜為何教堂有兩個門呢？
在以前民風保守的時代，男女連進入教堂都需要分開，
中間有牆相隔，不會看到彼此，建築細節都反映出那個時代的樣子。

看完古老的教堂，接著我們前往當地古老的廟宇，在這裡讓我們發現了與台北市區完全不同的景緻！

慈聖宮
▌台北市大同區保安街49巷17號

大稻埕除了一座有名的城隍爺廟外，還有這麼一座百年媽祖廟，
在台北市區現在要找到廟埕這麼廣大的，已是少之又少，
可以看到廟的四周都被現代大樓團團包圍，
在這裡不僅保留下來這樣的空間，更難得刻劃出一種平民生活的景象，
還有一個很值得一來的誘因……
「廟埕廣場吃美食，大台北只有這裡」

慈聖宮廟口小吃

就是這樣的平民美食廣場，輕鬆隨意地坐在老榕樹下或攤前小座，
這裡就是大稻埕在地人的開放式餐廳，廟口前有整排的攤子，
許多內行的美食家都把這當作台北小吃的必食名單，
這些老舖數十年如一日的地道口味，只在老饕間口耳流傳，
同行有大稻埕在地人的阿姨，挑著眉毛說這裡的美食真是好吃！
​
小小提醒這裡雖是廣場，但每張桌子都有寫攤位的名稱，
如果坐到那家的位置，雖然可以吃不同攤位的小吃，也至少要點一下那家的東西吃，
這是很多地方都有的潛規則，要注意一下喔！
​每家營業時間不同，有些熱門店賣完就收攤了，大約是從早上營業到下午3:00左右，
分享幾家有代表性的美食：
【許仔豬腳麵線】、【魷魚標】、【葉家肉粥炸物】、【40年原汁排骨湯】、【阿蘭小吃】

仁安醫院
​▌台北市大同區延平北路二段237號

從慈聖宮廣場走到涼州街，走不久就又來到延平北路路口，
就會看到外表古樸的仁安醫院，創立人柯謙諒醫師在此設立西式醫學診所，
這個家族可說是醫生世家，現已由原屋主捐贈給台北市政府，
整座古蹟保存相當完整，全臺首間全棟保存並捐贈的醫生館，
現在是作為【台北社區營造中心】，有導覽人員解說，開放民眾來參觀。

老舊的手術燈、手術檯、藥罐、開刀器皿與處方籤等，
很有復古風情的醫生包和醫生帽，都完整保存下來，
仁安醫院雖小，卻處處可見巧思，尤其二樓毛玻璃上還藏了字呢！有發現是什麼字嗎？
​玻璃花紋非常細緻特別，現在已無人能做這樣的技術，
當個年代對工藝的講究和看待，在我看來真是件美好的事。

臺北最老天橋

在仁安醫院對面，還有一座台北現存最老的天橋，
我們前去探訪時正封橋維護中，歷史悠久的外表，可以看出每段階梯較平緩，
這座天橋連接著兩座小學- 永樂國小、太平國小，
為何才相隔一條馬路，就設了兩座小學？也帶出了老台北城市發展的故事：
原來以前兩所學校是同一所「太平公學校」，因為拓展延平北路自此將校區一分為二，
隨著時代演變成為今日的太平國小與永樂國小。

這天散步行程，除了法主公不在路線內，我們已走過慈聖宮，
接著就要前往迪化街和大名鼎鼎的霞海城隍廟囉！

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台北城市散步
▌台北市大同區涼州街43號

​這天散步行程是由【台北城市散步】的導覽員帶我們遊大稻埕的，
途中也經過他們的基地，如果下次你也想來大稻埕來個深度之旅，
聽聽老台北的各種故事，每週日也有開定期散步，可以直接拼團加入。
​

我們從迪化街一段也是北段處，一路向南散步，這裡是很有意思適合逛逛的地方，
許多文創商店紛紛進駐老街區，文青旅人週末逛街、下午茶，成為近年台北旅遊的關鍵字，
今日大稻埕是台北保存最完好的歷史街區，老房子被妥善保存下來，
但也能發現原有居民仍舊過著一樣的生活、做一樣的生意，
這種新舊融合交鳴的景象，或許就是大稻埕最迷人的地方。

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夏樹甜品  ｜Facebook｜
▌台北市大同區迪化街一段240號

夏樹甜品以杏仁豆腐聞名，呈現食材原色、原味，配方也盡量少糖，享受甜食之餘也能顧健康，
​讓人吃起來每口都是真材實料的美味，尤其是杏仁豆腐雪花冰香濃綿密的風味，讓人一試成主顧，
冷熱甜點皆有販售，是迪化街的人氣甜品店。

合興壹玖肆柒 ｜Facebook｜
▌台北市大同區迪化街一段223號

傳承自南門市場七十年老店上海合興，學設計出身的第三代決定在老店之外，
重新打造保有傳統精神、卻不失現代感的糕餅店，
這裡走的是小而美的精緻路線，堅持保留古法水蒸手敲鬆糕製作，
坐在老街外頭的長板凳上吃著美味鬆糕，說什麼都想試試。

富自山中 ｜Facebook｜
​▌台北市大同區迪化街一段220號

迪化街上也有不少了老店悄悄換上新的外表，販售迪化家大家熟知的南北貨，嚴選許多健康食材，
加入了設計元素重新包裝，老字號重開張，是不是充滿了選物店的氣息呢？來逛街採購更添加一分樂趣。
​

林豐益商行
​▌台北市大同區迪化街一段214號

這間是正港迪化街老字號，開業超過百年，販售各種竹器製品、玩具，還可以訂做呢！
會令雜貨控尖叫的地方，我們整團差點在這裡買起來，這裡也不乏外國觀光客來挖寶，
很適合來這裡買小禮物送給外國朋友耶！趕快放進我的口袋名單。

豐味果品 /聯藝埕  ｜Facebook｜
▌ 台北市大同區迪化街一段199號

豐味果品的一整排街屋叫做「聯藝埕」，不論是販售的選物、餐酒館還是咖啡廳，
都散發著濃濃的文青質感，其中豐味果品販售價格雖較一般市價十分高昂，
但更多的是要賣一種理想和理念，提供小農有個當季契作的販售平台，
水果也都是嚴選優質等級，果農以一種工匠精神用心培育出來的，
除了果品販售之外，店內也有水果飲品能現場坐著享用。
​

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​聯藝埕
▌台北市大同區迪化街一段195號 ~ 199號

另外和大家分享一下【聯藝埕】，
以「風土」、「博物」、「旅行」為主題，是一棟三進式街屋，
​各進之間有帶著熱帶南洋風味的開闊天井花園。大稻埕這一帶有一系列的「文化街屋」：
小藝埕、民藝埕、眾藝埕、聯藝埕、學藝埕 （我有標在地圖上囉）
這五處合成「大藝埕」，喜歡逛逛設計感生活用品的朋友不要錯過了。
​

鹹花生 /聯藝埕 ｜Facebook｜
▌台北市大同區迪化街一段197號

聯藝埕的傳統三進式街屋中，一樓一進是公平貿易商店「繭裹子」、
西點麵包咖啡館「鹹花生」、台灣小農文創果品「豐味果品」。
一樓二進是歐亞料理餐酒館「孔雀 Peacock Bistro」。
​一樓三進為文學書店旅人會所「讀人館Readers' House」。
鹹花生和孔雀是同一個經營者，一家能讓人吃到天然實在的早午餐，
一家能讓人度過慵懶微醺一夜的餐酒館。

繭裹子/聯藝埕​ ｜Facebook｜
▌台北市大同區迪化街一段197號

聯藝埕一進門面另外一家店家就是「繭裹子」，在台灣已有不少分店，
這裡你能買到公平貿易結合友善環境的衣服和生活雜貨，
堅持著「消費能改變世界」的理念，真心覺得我們的世界需要更多這樣溫暖的品牌。
​

蘑菇Mogu ｜Facebook｜
▌台北市大同區迪化街一段187號

台灣原創生活品牌「蘑菇」的包包專賣店，
一樓販售有機棉Ｔ恤、帆布袋包、天然染、紙製品、文具、日常雜貨，
二樓是他們家的輕食餐廳，包包系列是其中熱賣商品。

林五湖本館｜Facebook｜
▌台北市大同區迪化街一段156號

眼前這棟看起來相較很低矮的閩南式街屋，正是整條迪化街上最老的房子，
當年為了躲避海盜，一路從基隆遷徙到大稻埕的林家祖先，
最早在一片荒蕪中蓋起這三間街屋，正門店面依照傳統風格修造，
就有很多細節可看，完全沒有使用任何一根釘子，整個門面的窗板和門板都能拆卸，
白天窗板放下成為做生意的桌台，晚上則能完全封合起來防盜，充滿了老祖先工藝的智慧。
​

不難發現在迪化街逛街，雖然街道不寬，老建築大都有騎樓，過去稱為「亭仔腳」，
正是針對台灣多雨多日照的氣候特性所設計的，可以遮光避雨，還有人車分道的功用。
​

散步至此，已覺得迪化街各種各樣的風景深深吸引著我，
不論是一窗、一景，都有著一段或許輝煌、或許沈寂的故事，
比起台北許多地方，多了更深的歷史脈絡和文化內容，
這樣動人的景象，每次的走走逛逛都能有不同感受，很值得一來再來。

一條迪化街能從清朝走到日據時代，簡直就像條真實的時間長廊，
眼前所見的就是迪化街中段，最熱鬧、也是最豪華的建築排面，
台灣日據時期的磚造洋樓很有自己的特色，這是來自一批日本留洋建築師的傑作，
裝飾上混合了各種建築元素在內，有巴洛克、洛可可、新古典等風格，
因為台灣被當作洋風設計的實驗場，甚至在日本本土也很少見，至今仍見證著那個時代的精彩和富庶。

​怡和泰商行 
▌台北市大同區迪化街一段123號

再往前走有一間怡和泰，由兩間店屋連接而成，它的裝飾風格就更近代了，
開始使用磁磚貼面，還有鑄鐵欄杆來代替傳統的花台，
造型也趨於簡單俐落，反而展現出老街上另一種建築特色。
​

乾元行
​▌台北市大同區迪化街一段71號

除了南北貨生意之外，迪化街也是條中藥街，其中乾元蔘藥行是其中的始祖之一，
從清朝就有了，是間百年老店，它的設計也饒富趣味，整體牆面用的是簡潔的洗石子
竹節狀的窗柱、牛眼窗旁的人蔘泥塑都很有特色，
下次逛街不妨抬頭看看這些蘊藏的細節，能給人旅途上的小驚喜。

霞海城隍廟
​▌台北市大同區迪化街一段71號

相信每個女生想到要拜月老，第一個想到的就是大稻埕霞海城隍廟，
也相信很多人慕名而來看到廟的第一眼，第一個想到的是廟怎麼這麼小？
原來這也是有個小小典故，城隍廟已有超過150年的歷史，
本來過去廟方有意想擴建廟宇，這當然需要請示神明，
沒想到一再擲不出聖杯，也就是神明不答應，一如傳說中的雞母穴及菜刀型建築外觀，
風水上就是要由廟這隻母雞帶動整個區域的繁榮，因此就一直保留著廟的原始風貌到現在。
除了月下老人之外，導覽員說這裡已婚的能拜拜城隍夫人，可以求城隍夫人鞋回去，
求家庭和樂圓滿外更能馭夫，不禁感覺這間廟真的是很照顧我們女性朋友（笑）

鬍鬚張 美食文化館｜Facebook｜
▌店家地址：台北市大同區寧夏路62號
▌聯繫電話：(02)2198-2185
▌營業時間：11:30-1:30
▌注意事項：菜單請點←

「賣魯肉飯賣到全世界都知道」
接著我們來到寧夏夜市的鬍鬚張美食文化館開吃，原來這裡就是大名鼎鼎鬍鬚張的發源地，
起初在民生西路的雙連市場的一家路邊攤，之後搬到寧夏夜市這帶，
因為生意太好，創辦人張炎泉先生從早忙到晚，忙到都沒時間刮鬍子！
親近的老顧客漸漸開始以「鬍鬚張」來稱呼他，進而成為這個品牌的名字，
真是一段有趣的由來，所以和綜藝大哥張菲是沒有什麼關係的啦！（是我自以為）

這裡除了吃得到各種鬍鬚張的經典美食外，更展示許多鬍鬚張有趣的小歷史，
像是這一碗超大碗的滷肉飯，才不是為了做那麼大碗刻意弄的，
而是象徵以前擺地攤時期，攤位就是會放著這麼一大碗熱騰騰、香噴噴的魯肉飯，
一大碗可供應150碗滷肉飯呢！另外還展示了創業初期的那輛腳踏車，
當年的鬍鬚張到處載著食材做生意，顯示早期創業維艱不過卻十分熱血的精神。

§ 魯肉飯 ＄35
來鬍鬚張不就是為了這一味，你說為什麼他們家的魯肉飯價格偏高，
其實也是真材實料，隱藏著少見的用心，令人回味不已、香而不膩的肉質，
就是來自一隻豬只有兩片的松阪豬，也就是豬頸肉的部位連皮帶肉，以手工剁至成肉絲，
慢熬滷製6小時，淋在白飯上散發香氣，肉與飯的比例很棒，每一口都能拌得到滷肉，
入口即化的膠質感就是不同。小小一碗，滿滿的台灣魂。

店員說到他們家的魯肉和其他小菜有中央廚房管控，維持各家分店品質穩定，
​不過或許在本店吃起來特別有氣氛吧！這碗讓我吃得很香。

§ 鯖魚一夜干 ＄55
這道鯖魚一夜干相較之下不貴，很喜歡魚皮的部分，微微酥酥的帶有香氣，
不喜歡吃有刺魚的我，也忙著挑起魚肉起來吃，薄鹽方式帶出鮮甜的肉質，只不過有點涼掉了。
​

§ 鮮蒜香腸 ＄30
和市面上香腸一旁配生蒜頭作法不同，鬍鬚張的香腸是自家做的，
直接把新鮮蒜頭顆粒拌入餡料製作，蒜香融合入豬肉更為協調，每口都咬得到蒜粒。
§ 安心鴨蛋 ＄18
​少不了的配菜滷蛋用的是鴨蛋，去殼滷製到入味，滷出來的光澤很誘人，
吃起來蛋香很濃郁、蛋黃也很飽滿。
§ 老皮嫩肉 ＄29
這道其實比較像是油豆腐，咬下去就能嚐出豆腐新鮮原味，
水水嫩嫩帶著高湯滋味，還有搭配的佐醬很好吃！

§ 水耕Ａ菜 ＄50
這道燙青菜相較偏貴，原來用的是健康的水耕A菜，稍微燙一下就起鍋，
整個吃起來就是爽脆二字地好吃，沒有那種A菜會有的苦味。
§ 筍絲魯 ＄40
金黃色澤的筍絲，快速川燙保留自然鮮甜，不會有很重的醃菜味，
沒有軟爛的口感，煮得恰到好處，非常爽口下飯。
​§ 唐山排骨 ＄80
其實我是一個沒有很愛吃排骨飯的台灣人，不過他們家的排骨會讓我喜歡，
肉排夠厚夠紮實，現點現炸所以稍微等了一下，酥酥的薄麵衣，
咬下去有肉汁的鮮甜和嫩度，默默地我有聯想到鼎泰豐的炸排骨，好吃到難忘的程度。

§ 香菇剝皮辣椒湯 ＄85
最後以這道湯品作結，也是讓湯王如我一喝驚人的一品，
原盅燉煮可以讓人感受到食材的鮮甜精華，
經典的香菇雞湯加入剝皮辣椒提味後，微妙的辣勁在口中慢慢散發，
溫潤滋養又口味絕妙的湯頭，好喝極了。

後記
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希望你們喜歡這次的散步特輯，
這篇我花了特別多的心力來編輯整理，歡迎大家按圖索驥！
來大稻埕走一趟老台北的喜樂與哀愁，
這裡有懷舊的＃台北老味道，有各種有趣的文創小店、咖啡館，
透過步伐來閱讀台北這一頁的老故事，
大稻埕真的是很適合慢慢散步、慢慢品味的好地方。
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Author / W小姐旅行畫報
♡愛、旅行、蔬食、藝術  #Vegan since 2017 ​
喜歡旅行的Ｗ小姐，在澳洲遇到我的荷蘭男友Ｗ阿水，自此二人開始了為愛走天涯的冒險，紀錄旅途精彩風景以及生命的美好，寫下屬於兩個W的故事。
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