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台北食報| 腹一杯Haraipai日式居酒屋,食事-酒場-串燒,好吃不一定貴,隱藏版淚眼CP值,食材媲美高級料亭#南京復興站

12/29/2016

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腹一杯 Haraipai |Facebook|(02)2509-1767
 捷運南京復興站 台北市中山區興安街110號|11:30-14:30、17:30-22:00|無服務費、無低消 

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主筆:W小姐/主拍:W阿水

腹一杯 Haraipai
​有沒有一間餐廳好吃得就是讓你很想念,平價美食讓人三天兩頭跑也沒有壓力,
這家「腹一杯」日式居酒屋,由曾在五星級飯店任職的廚師和經理創立,
將獨立創業講究的職人精神,充分展現在平價超值的精緻料理中。
低調外表下沒想到隱藏了那麼多好料,從豪華超值的海鮮丼,到巴掌般的大生蠔,
吸引許多日式料理饕客慕名而來,原來好吃不一定要很貴,秘密美食就在這。
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-- 本文出自W小姐旅行畫報 --
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高掛著紅色燈籠,外觀帶著日本傳統風情的腹一杯,
從捷運南京復興站走過來約8分鐘的腳程,興安街這帶有許多美食小吃算是挺熱鬧,
但因為餐廳本身隱藏在建物後方,看到那紅色溫暖的光芒,
這才指引我們過來,簡單樸實,卻給人一種暖暖的感覺。

「腹一杯」的店名有奇趣,中文字面上聽起來有點怪,這詞的日文發音唸「Haraipai」,
原來日文是「盡情吃喝吧!」的意思,有著店家希望客人來此用餐都能「酒足飯飽」的心意。


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喜歡門前這片日式檐廊,那種隨性自在的大眾酒場氛圍,
夏天的時候,吧檯上的門簾隨徐徐夏風搖曳,
應該很適合就坐在這裡喝著啤酒、配著燒烤吃吧!

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店內整體呈現也是比較懷舊復古、日系居酒屋的樣子,
空間說實在不大,桌椅放得滿多的,桌距之間比較小一點,
不含外頭吧台位子,裡面大約可容納30~35人。


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靠牆的座位是整排比較軟的沙發位,牆上還掛著一些復古海報。
喜歡這個懸吊著的日式小火爐,雖然是裝飾用,也打造出一點日式風情的禪意。


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板前師傅正在忙著張羅,生魚片等生鮮食材也放在玻璃櫃中一目瞭然,
在腹一杯的當令海鮮,如鬼頭刀、紅魽、鯛、鰹魚等,每樣都是店家凌晨至魚市精挑,
兩位老闆都待過五星級飯店,他們對食材成本和料理手法十分熟悉,也有自己的見解,
認為美味和價格沒有絕對關係,反而以巷弄小店的價格切入,
讓每位客人吃得心滿意足,是腹一杯最重要的堅持和訴求。


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看似低調的店家,蘊藏許多驚人好料,從看板上的牌子就能一窺一二,
每道時令美味看起來真誘人,今晚要翻哪個牌子呢?

翻開腹一杯菜單,可以發現種類真是琳琅滿目,除了居酒屋必有的串燒、炸物外,
還有很考驗師傅技術的刺身、壽司、炙燒等日本料理,
各種熱食、烏龍麵甚至丼飯應有盡有,像是間全能日本廚房,

每次造訪都能試試不同菜色,讓人吃不膩這點真棒,
平日午餐的菜色則以定食套餐和丼飯為主,一樣也是價格平實,滿足各種消費需求。

詳細 腹一杯 Haraipai 菜單請點←
詳細 腹一杯 Haraipai 平日午餐 商業定食菜單請點←

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店內的設備也是絲毫不馬虎,這裡「賣的是味道,而不是裝潢」,
因此最主要的成本都投入在烹飪設備上,外面還放了生啤酒機,

更特別的是還有啤酒冰沙,這裡也是享用得到,夏天來上一杯一定很過癮。
​( 未成年與開車均請勿飲酒|飲酒過量,有礙健康 )


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酒類的部分,有啤酒、燒酒烈酒、威士忌、清酒、沙瓦到軟性飲料,
給喜歡喝日本清酒的朋友,腹一杯提供了多種選擇,很適合三五好友舉杯小酌,
​不知怎麼選的話,都可請店家幫忙推薦。
( 帶自己的酒來開的話,店家則會酌收開瓶費 )
( 未成年與開車均請勿飲酒|飲酒過量,有礙健康 )


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客人喝完的酒瓶也成了店內最自然不造作的擺設,看來真是戰果豐碩。

-- 本文出自W小姐旅行畫報 --
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§ 可爾必思 ( 罐裝 )$40、可口可樂 ( 瓶裝 ) $40 
看到這個價格都懷疑店家要不要賺錢,
軟性飲料的價格都是$50有找,真的是很親民。

 

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§ 生啤酒
來到居酒屋,當然要來喝上一杯生啤酒,
直接從生啤酒機接過來的新鮮生啤酒,送上來時我們都眉開眼笑,
阿水這個荷蘭人最注重啤酒了,而且在荷蘭還有個濳規則,就是酒的泡沫一定要夠,
他們不喜歡像我們台灣傳統還故意不倒出酒沫,最理想的就是「2指寬」,
差不多是3公分的啤酒帽,看到這個綿密又豐厚的酒泡,真是超棒的!
​( 未成年與開車均請勿飲酒|飲酒過量,有礙健康 )


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啤酒香味隨著泡沫慢慢釋放出來,冰感也恰到好處,
喝起來清爽順口,
毫無苦澀味,而且是用標準大啤酒杯裝就是爽快。
( 未成年與開車均請勿飲酒|飲酒過量,有礙健康 )
​

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§ 酒蒸蛤蜊$150
香氣四溢的酒蒸蛤蜊,充分展現海鮮就是新鮮最好吃的原質美味,
用的蛤蜊尺寸不小、數量也很多,吐沙吐得很乾淨,
而且料理的火候掌握得剛好,吸飽了湯汁就是鮮嫩的口感,
簡單撒上蔥末就很好吃,我把它整個當成湯來喝了,充滿了蛤蜊鮮美的精華呀!

​

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§ 雞肉奶油燒$150
阿水這個荷蘭人聽到奶油啊起司啊之類的字眼就會點下去,
醬汁其實感覺比較像是帶點甜味的照燒風味,散發一點奶油香在口中,
有雞丁、洋蔥、魚板、鮮香菇等食材,每樣都均勻包覆著醬汁,上色又入味,
阿水一吃好喜歡,這道的口味好下飯,讓人整個想點碗白飯來扒。


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§ 鹽烤白蝦 ( 八本 )$100
不禁驚呼這盤滿滿八隻的烤白蝦竟然才一百元,
食材有多新鮮也是一吃就知道的,蝦殼一剝就起來,
蝦子雖然不是特大號尺寸,每隻約食指般粗,個個肉質緊實有彈性,
烤白蝦要好吃就是不能烤太老,分秒必爭的烤功發揮得真好,
阿水已表示:東西好吃又實在,這間就是他會想回訪的那種餐廳。
(才沒吃幾道,就這麼語出驚人?)

​

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§ 泡菜豬肉捲 ( 二本 )$80
另外送上的烤物泡菜豬肉捲,因為阿水不吃泡菜,全被我包了,
泡菜夠勁辣很對我的胃,雖然豬肉外表烤過之後沒那麼軟嫩比較可惜,
咬下去的多汁鮮脆泡菜,帶著辣度的後勁襲來,好適合當成下酒菜。
​

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§ 炭烤松阪豬$180
一盤擺上滿滿的肉片,每道份量都很夠二個人一起吃,
黃金六兩的美味也不須多餘矯飾,簡單用碳烤方式呈現,
完美封印松阪豬的脆勁,店家上菜的速度很快,這道一定要趁熱快吃最是美味。
吃到這邊,我覺得腹一杯的料理特色真的是很注重食材的講究,
恰當好處的料理手藝,引出食材本質的鮮美。


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§ 豪華海鮮丼$380
雖然是平價日式料理,擺盤卻給人很精緻的感覺,一點都不輸高檔和食,
看起來過分豪華,紅蝦、鮭魚、紅魽、干貝、鮭魚卵加上炙燒星鰻,
點綴上紫蘇、蘿蔔絲、金桔和薑漬,豐富繽紛的畫面真是誘人。

點餐時店家已先告知這天沒有海膽,會用其他食材代替,讓人覺得有些意猶未盡。


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鮭魚的油花分布很均勻肥美,吃起來肉質很鮮嫩,
三大片紅
魽鮮甜又充滿彈性,口感有股脆勁,和鮭魚相比較不油膩,
生魚片都切得很厚片,讓人感受到滿滿誠意 。
紅蝦有著類似牡丹蝦的口感,柔細滑嫩在口中化開的肉質很棒,
最裡面還藏著一顆大干貝,外鮮內嫩像一塊白玉般的晶瑩,
一群刺身當中巧妙加入了塗上醬汁的炙燒星
鰻,更增添豐富的味覺層次,
配上啵兒脆的新鮮鮭魚卵,每口都散發著鮮味。


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整碗滿滿的好料,擠得看不到底下的醋飯,份量相當實在,
以這樣的價格來說,吃得出來食材的檔次很不錯,超值的用料表現優秀,
雖然這樣一整份生魚片丼,店家都會再附上芥末和醬油一起食用,
但我覺得海鮮的新鮮程度都不需再添加多餘調味料,直接吃就很好吃!
讓其實很愛配芥末吃的我,這次幾乎是都沒有沾到。


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§ 手掌生蠔$180
接下來就是讓許多人為之瘋狂的手掌生蠔,
當時看到其他食記分享就很驚訝,到了現場親眼目睹還是覺得難以置信,
附上芥末、檸檬丁、洋蔥絲和特製果醋,供不敢直接生食的人搭配食用。
產地來自美國,尺寸真的是無比驚人,
​看到中間的貝柱大小了嗎?真的就是顆大干貝來著。
阿水直說這是他看過最大的生蠔,讓我們研究了一番。
​

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一定要放的手掌對照圖,其實比我的手掌還大,
由於台灣市面上的生蠔大部分還是進口為主,採捕獲後急速冷凍的方式,
點餐時店家也說生蠔需要處理的時間,需稍等一下,

我們之前在澳洲常常吃生蠔,尤其產地塔斯馬尼亞整個就是新鮮好吃又便宜,
這顆當然不能和生鮮的來比,但在台灣吃到這麼大一顆的生蠔真的是頭一遭,
我們還在那邊換算這一顆應該可以抵幾顆普通大小的生蠔,阿水鐵口直斷:五顆!

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整個生蠔殼中幾乎沒有空隙,重量級的生蠔滿滿地就躺在那裡,
要像一般生蠔那樣一口完食幾乎是不可能,試著夾生蠔時才發現厚度也很飽滿,
愛吃生蠔的阿水當然也是不佐任何調味料,直接品嚐它的美味,
滑嫩的程度是咕溜一下就入喉,口感很肥美鮮甜,
富有海水氣息,一點奇怪的腥味也沒有,阿水覺得機會難得,又加點了第二顆。


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§ 蛤仔味噌湯$50
酒足飯飽之餘,再來一碗熱呼呼的味噌湯最是舒服醒酒,
也是好大一碗,可以二個人一起喝,湯匙隨意一撈更是一堆料,
蛤蜊數量好多,不得不提這味噌湯頭很鮮美,入口帶有特別的鮮甜和酒香,
我覺得與外面一般味噌湯比明顯不同,店家連看似簡單的湯品也做得格外用心,
希望下次有機會能嚐嚐隱藏版的鮭魚腹味噌湯呢!

​

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一桌真材實料的美味、一抹親切誠懇的微笑,
就像店家所說的「每天盡全力滿足味蕾、飽足一頓是最幸福的事」


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挺喜歡他們家的新名片,滿有質感的。

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後記
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腹一杯給我的感覺好像是日劇中的場景,
在主角不管如何風雨飄渺之際,都會回到的一個地方,
裡面有最誠實的庶民美食,可以好好喝上一杯,排解生活百態的喜怒哀樂。

有些餐廳是趕風潮來踩點,去一次嚐個鮮就夠,
有些則是
有排場、有禮數,為了特殊節日或重要場合而去的地方,
而有些餐廳卻是能跟著你的生活一起走下去,
是你不時想回去、不可或缺的存在,我想這就是腹一杯所想做到的。
一個廚房能兼顧多樣化菜色,還能樣樣不失水準,
是滿不簡單的地方,店家對料理的用心是吃得出來的。


W小姐說:這樣的CP值在台北真是太感人了,中低價位、高享受。下次想吃日式蛋捲、起司含片啦!
阿水說:東西好吃又實在,這間就是我會想回訪的那種餐廳。



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腹一杯 Haraipai|Facebook|
▌店家地址:台北市中山區興安街110號 捷運南京復興站 
▌聯繫電話:
(02)2509-1767
▌營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00 (週四至週六延長營業到24:00)
▌注意事項:無服務費、無低消|可訂位|有Wifi
❖ 本篇為合作文 體驗為個人真實心得 ❖ ​ ​​
​√評論為個人意見,僅提供參考|√圖文版權所有,如欲分享請載明出處|√文章均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢

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