京都食報｜CHOICE Vegan Cafe，鴨川療癒咖啡廳，用植物的愛重寫食物規則，漢堡、鬆餅、冰淇淋、法式鹹塔＃三条

CHOICE｜全素、Vegan｜官網｜Facebook｜HappyCow
 日本京都府京都市東山區大橋町 89-1｜9:00–10:30、11:00–15:00、17:00–20:00｜+81 75-762-1233

CHOICE KYOTO

​這家風格可愛的京都咖啡館CHOICE，就在鴨川的對岸、京阪電車三条站，是一間主打Vegan、有機、無麩質的店家，當初滑IG時，就是被他們家的米粉鬆餅、法式鹹塔，與種類豐富的純素起司所吸引，彷彿每一種咖啡廳美食，都能用植物的愛重新詮釋，徒步京都逛累了，午后窩在這裡的片刻，特別療癒。

​主筆：W小姐 / 主拍：W阿水

- 本文出自W小姐旅行畫報 - 
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夏日的京都，鴨川開放和透澈的流水，一看就覺得無比清涼，透過自己的腳步探索，每個季節都迷人的京都，也讓我們深深地喜歡上了！

京都另外一點可愛的地方，則是在保留傳統之餘，還能與時俱進、和諧融入現代先進的元素，在我們走逛這個城市的同時，也不難發現Vegan餐廳美食處處在京都開花結果，以豆腐和京野菜為特長的京都風美食，很讓我們留戀，而這天的京都蔬食之旅，我們就就來到了鴨川，目的地是一間特別的京都咖啡廳。
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CHOICE，從京阪電車三条站走過來，不到5分鐘路程，如果安排鴨川散步行程，很適合就近過來嚐嚐，另外從錦市場或是祇園前來也不遠。

這裡滿有特色的一點，是由診所經營的咖啡廳，不只推廣純素飲食Vegan，連食材也一律選擇有機Organic、無麩質Gluten-Free，更把全食物Whole Food健康飲食的概念帶入，供應從早餐、午餐到晚餐，全時段幾乎都能用餐，這裡的招牌餐點主打純素起司和甜點，相當讓我期待！
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門口可愛的手繪招牌，也把Vegan的意思寫得很清楚！完全不使用動物性成分，包含奶、蛋與蜂蜜，在玻璃窗上再次看到令人熟悉的Happy Cow紫色牛牛貼紙，代表了獲得國際素食評鑑HappyCow網站的特優評價！

一大面落地玻璃門，打開陽光的通行廊道，盡情灑落了一地，讓咖啡廳一進來的工作吧台精神抖擻，黑色與森林木質系的搭配，帥氣又溫暖，想找個京都咖啡廳來坐坐，這裡真是再適合不過了。

穿過咖啡吧檯後，就是舒適的用餐空間了，擺滿了各式各樣的沙發膨椅，座位之間有寬廣的空間，大約能坐上二十幾位客人，不限時間的自在，能夠很舒服地久坐，座椅一旁也都貼心準備好籃子，能夠放外套和包包(＝戰利品購物袋)。

在咖啡廳內閒逛的空檔，還發現擺滿了許多書籍，從漢字上估摸著，也是和健康與飲食相關的主題，尤其瞄到這一系列漫畫書似的讀物，雖然都是日文，卻讓人覺得很有趣！好日本式的寓教於樂！

可愛的日本女孩服務生，熟練地以英文招待著店內不少的外國客人，送上了CHOICE的菜單，霧面印刷本身的質感也相當好，編排一看就讓我很喜歡。

這裡主要供應咖啡廳洋食餐點，從漢堡、三明治、義大利麵、燉飯，到店家特色的純素起司盤，任何吃純素你可能會留戀的咖啡廳美食，在菜單上可說是都找得到，是很討女孩喜歡的餐點呢！
日文之外也附上了英文說明，完整菜單可點此觀看。

スムージー(グリーン、レッド、イエロー、スーパーグリーン)
Smoothie(Green,Red,Yellow,Super green) ￥600～円   •••​​​

夏日的京都，熱起來還挺讓人吃不消的，先來一杯真材實料的果昔解解熱！果昔直接用顏色作為名字分類，那就看當天的心情，喜歡哪個顏色來決定吧！阿水點了一杯「紅色」。

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​CHOICE FROMAGE モッツァレラのトマトソースパスタ(サラダ付き)
Tomato sauce pasta with vegan mozzarella cheese(with small salad) ￥1,400 •••​​​
莫札瑞拉純素起司番茄管麵，我想阿水完全是衝著純素版的莫札瑞拉起司來的，也就是完全不使用牛奶來製作，可以品嚐到植物性起司的風味，隨餐還附上濃湯與沙拉的簡餐套餐。

管麵麵條本身好吃！這裡是間完全無麩質的餐廳，代表選用的麵條並不是小麥做的，但口感表現還是令人滿意！
仔細一看，均勻包裹著管麵的濃郁番茄醬汁裡，有著不尋常的食材，我這個Vegan人一看，就發現原來還加入了藜麥，增加口感的層次，而以新鮮番茄熬製的醬汁，也並非含糊的番茄醬口味湊數，鮮明的酸甜融合香濃莫札瑞拉起司，很是搭配，而且純素版味道輕盈，更無負擔，唯獨整盤義大利麵份量精緻，男生吃或許會嫌少的程度。
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/ 副餐沙拉淋上的美乃滋，當然也是純素的！沙拉加入秋葵，呈現日本風特色

/ 西式玉米濃湯綿密濃稠，份量小小半碗

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​具沢山キッシュ(サラダ、玄米ご飯、スープ付き)
Quiche(with Sprouted brown rice, Small soup and salad) ￥1,100  ••••​​​
​法式鹹塔糙米飯套餐，說到鹹塔、鹹派，我會喜歡上，完全是打從旅居澳洲期間開始的，鹹派算是澳洲的特色美食之一，餓了路上就買一個來吃，挺方便的！而更讓我喜歡的，是法式鹹塔Quiche，外酥內軟的完美組合，豐富又香濃的口感深深擄獲了我。

當然，原來是以蛋與起司為主的鹹味烘焙餡餅，在我成為Vegan之後就沒吃過了，現在終於在CHOICE發現了它，真的是神還原曾經的美味感動，表現得非常有層次，不使用鮮奶油的內餡依然濃郁滑順，沒有蛋仍舊柔軟濃稠，如果和我一樣熱愛Quiche的，千萬不要錯過這個機會！(讓我圈圈大轉特轉～)

/ 無添加蛋奶的田園風味法式鹹派

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CHOICE FROMAGEハンバーガー
Vegan cheese hamburger ￥1,500  •••​​​
​​純素起司漢堡，一送上來時馬上就感覺到「好有摩斯的風格啊！」
在CHOICE的漢堡，走的也是和風洋食路線，有著日本式的秀氣，將CHOICE的招牌純素乳酪，裹上滿是藜麥的酥脆炸衣，​由於漢堡麵包也是無麩質食材，吃起來的口感也很不同，不同以往蓬鬆空洞，而是比較紮實的質地，以我吃過的素漢堡來說，的確是很新鮮的組合！

對阿水這個洋人來說，這顆漢堡是有些小家碧玉，吃不出他追求的豪邁爽度，不過可以確定的是，在診所醫師管理的營養配方下，比他吃過的要來得健康好幾倍，吃身體好，也照樣能吃得美味與享受。

/ 漢堡也有附上種類豐富的沙拉，阿水最喜歡芝麻葉了！

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発芽玄米ミルクと甘酒のソフトクリーム
SOFT SERVE made from sprouted brown rice milk and amazake ￥700  •••••
​玄米甜酒霜淇淋，吃完正餐，當然要留給甜點一點好戲，純素甜點是CHOICE的另一個特色，在京都有幾家供應純素冰淇淋 (不使用蛋奶) 的店家，這次比較可惜沒吃到二条城附近的
「プレマルシェ・ジェラテリア Premarche Gelateria」，專賣義式冰淇淋Vegan Gelato，在許多蔬食餐廳的菜單上，也能發現純素冰淇淋，讓我每看必點！

除了CHOICE之外，在豆禪拉麵、mumokuteki cafe&foods，都吃到超級驚豔的純素冰淇淋啊！ 

CHOICE霜淇淋的做法，也和一般純素冰淇淋不同，不使用常見的豆漿，而是用發芽玄米，所以可說是米漿冰淇淋！夠特別了，還真的是第一次吃到這種口味。

​做成有如聖代一樣的冰淇淋杯，看似樸實，卻證實了千萬別犯以貌取人的老毛病，完全戳中我的恰好甜度，雪酪一般的細膩霜感，習慣了純素冰淇淋真的會上癮，爽口不黏膩，玄米香氣在含進口裡的一刻散發出來，當然記得要把湯匙伸進最底層，充滿了烘烤脆穀麥Granola，香脆與柔軟的交織，掏出一匙的同時，順便奉上我掏心掏肺的無比喜愛。

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パンケーキ4種(プレーン、フルーツ、チョコ、CHOICE FROMAGEラムレーズン)
Pancake(Plain) ￥700  •••
​CHOICE甜點最有特色的鬆餅，有四種口味可選：原味、水果、巧克力、蘭姆葡萄乾純素起司(Plain, Fruit, chocolate, Vegan cheese Ram Raisin) ￥700～￥1,600
我們選了最基本的原味來嚐嚐味道，為什麼大家都說CHOICE的鬆餅吃起來很特別？
答案又是因為要無麩質嘛！所以選用了不含麥類的米麵粉來製作，絕對是以前沒吃過的新奇體驗，一塊紮實有如蒸糕版的鬆餅，附上了特製純素奶油與有機楓糖漿，來一起享用。

就算選原味，也有楓糖漿可以淋上，口感實際吃起來，還真的有像發糕幾分(笑) 也比一般鬆餅來得厚實，美味度並不像冰淇淋那樣，倒是沒有太大驚喜，最後我都跟著霜淇淋一起完食，果然還是這樣才對味！
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如果你們想點冰淇淋鬆餅的話，就可以點巧克力與蘭姆葡萄乾口味的鬆餅，似乎就有附上冰淇淋的組合。

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在CHOICE的玻璃櫥窗裡，展示了許多有意思的Vegan食品，像是純素優格、馬芬、亞麻仁油和茶酵素飲品等，把健康飲食和咖啡廳做了個美好的結合。

​最招牌的純素起司，當然也有成塊的商品選購，現場有五種不同風味的起司，不過價格不菲，有興趣的朋友也是可以順道帶它回家，網友特別推薦的是煙燻Smoky口味！

/ 時令的京都野菜，都是有機的，倒是很便宜！

“ CHOICE 用心做出的食物選擇   

​後記
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在京都能找到一間，這麼實現Vegan理念的咖啡廳，就已經讓我覺得此行真的很幸運！也發現看似傳統的古老城市，在想法上其實很先進。

CHOICE的食物製作用心，一看就知道有許多健康飲食的巧思，投注選擇性飲食新概念的重要性，已經把全植物、全食物、無麩質和有機的概念，實際化成質感這麼高的咖啡廳，呈現出來，我想不管是Vegan、還是對麩質過敏的人，在這都能獲得不少的滿足。

如果下次再來京都鴨川，我想我一定要指名點CHOICE菜單上的另一個人氣王，吃吃看有沖繩風格的特色料裡- 又日又洋混搭的墨西哥塔可餅飯Taco Rice吧！(好 我承認……很大顆的遺珠)

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CHOICE｜官網｜Facebook｜HappyCow
▌店家地址Add：日本京都府京都市東山區大橋町 89-1 (Google Map)
▌聯繫電話 Tel：+81 75-762-1233
▌營業時間Hours：8:30-9:00只供應飲品、早餐9:00–10:30(L.O) 、午餐11:00–15:00(L.O) 、晚餐17:00–20:00(L.O) ​
​▌注意事項：全素、Vegan｜信用卡可
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Author / W小姐旅行畫報
♡愛、旅行、蔬食、藝術  #Vegan since 2017 ​
喜歡旅行的Ｗ小姐，在澳洲遇到我的荷蘭男友Ｗ阿水，自此二人開始了為愛走天涯的冒險，紀錄旅途精彩風景以及生命的美好，寫下屬於兩個W的故事。
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