桃園食報｜艾維農歐風素食Ｘ藝文畫廊，感受屬於法式的絕美精緻，如藝術品般的蔬食盛宴 Taoyuan Avignon Vegetarian-Vegan Restaurant/Fine Dining/Delivery Cake

艾維農歐風素食 Avignon Restaurant｜全素、奶素、蛋奶｜Facebook｜(03)358-1350
 桃園市桃園區大業路一段292號｜11:30–14:00、17:30–21:00​｜10%服務費｜Wifi｜提供蛋糕宅配

A Must Eat Vegetarian/Vegan Fine Dining Restaurant in Taoyuan, Taiwan

主筆：W小姐/主拍：W阿水

艾維農歐風素食 Avignon Vegetarian/Vegan Restaurant
​位在桃園的艾維農歐風素食，去年甫開幕就成為近日蔬食餐廳的焦點，
以法式料理為基礎風格的歐式蔬食，精緻唯美的料理呈現，
大大突破一般對素食的想像和格局，菜單以季節性套餐為主，
從前菜、主餐到甜點等無一不令人驚艷，吃得到時令風味和在地小農天然食材，
所有菜色幾乎都能客製化Vegan需求料理，也是我最深感用心的地方之一。


❖ 這次文章特別加入英文註解，希望能幫助外國朋友在台灣尋找素食餐廳❖ ​
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Located at the address “1F, No.292, Sec. 1, Daye Road, Taoyuan 33049, Taiwan", Avignon is a Vegetarian/Vegan-friendly restaurant.

一走進位在桃園大業路上的艾維農歐風素食餐廳，
就不難被裡面自然流露的藝文氣息所感染，餐廳本身巧妙結合了藝廊的設計，
不時配合藝術家展期有不同的展覽展出，在這裡用餐同時還能賞畫，
味覺和視覺都是一場與眾不同的感官饗宴。

As a restaurant where you can enjoy a proper fine dining experience, the interior design creates a warm and comfortable atmosphere.

店內店外都能看到運用玻璃反射放大空間感的設計，視覺上有延伸堆疊、如真似幻的趣味，
室內空間本身就很寬敞，桌距和走道空間都非常寬裕舒適，
木質的大桌面、深淺藍色花磚混搭加上柔和的光線，令人賞心悅目。

This restaurant is also an art gallery. While you enjoy the food, the paintings on the wall are the other highlights.

白色牆面上展出的是藝術家林怡君的個展「交換總和」，
阿水和我曾經在台北藝廊中看過她的作品，就對繽紛的用色和如碎片拼貼手法有印象，
感覺艾維農餐廳真是個特別的場域，不僅是創作者的發表空間，
更能享用到精美如藝術品般的料理，能感受到艾維農對藝術文化的重視，
處處擺放的鮮花和植栽，很自然地融合在用餐空間之中。

The waiter gave us a warm welcome and lead us to our table. Before the meal, he gave us a cup of warm tea which is made from a kind of root called Burdock.

接下來讓我們來到餐桌上，已擺好了西式套餐的杯盤餐具，
餐廳在桌底下也貼心準備籃子，供顧客放置包包等物件。
服務生為我們倒上招待的牛蒡茶，還說天氣冷喝喝熱茶比較舒服，
看似簡單卻滋味豐富的牛蒡茶中，還加了羅漢果、甘草、枸杞等味，
非常非常地甘甜，很喜歡那溫潤的餘韻，讓人十分暖心。

Avignon Restaurant offers Set Menu, which you can choose different price ranges differed from the number of courses. It's also a English-speaking friendly restaurant. Check the menu link in below.

翻開艾維農的菜單，以隨季節更換的西式套餐為主，
依不同道數和不同主菜內容作為價格區分，套餐有＄780、＄680元、＄580和＄480四種，
目前還推出了優惠的＄380商業午餐，也提供部分單點菜單可加點，
料理中所使用的食材皆以台灣當地當季的蔬果來表現，
今天我們點了分別是阿水的＄580-蛋奶素、我的＄680-全素的艾維農套餐 (皆另需加10％服務費)
艾維農在點餐時都會仔細詢問吃素的類型，菜單可隨個人型態客製化調整，
不得不提艾維農的服務生非常專業，對餐點和食材都有深度了解，回答很詳盡，
讓我這個Vegan能吃得很放心 (大心)
詳細艾維農菜單Menu ←請點

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All the dishes can be customized. As a vegan, my soup for $680 set is vegetable consomme instead of cream soup.

§ 蔬菜清湯/＄680套餐 (全素)
-Vegetable Consommé/＄680 Set (Vegan)
首先送上暖暖的熱湯，服務生先將裝飾有鮮蔬的盤子端上，
裡面卻沒有湯，原來之後才會把番茄清湯注入盤中，
蔬菜部分不經高溫烹調，反而能保留最鮮美而且營養的風味。
＄680的套餐一般附的是濃湯，不過因為我是Vegan，所以調整成全素的清湯。

I like the tasteful vegetable flavor and the culinary foam on the Consommé

一盤優雅的法式料理綴上白色的泡泡，是用大豆卵磷脂加入檸檬打發，
食材天然的酸甜口感中更添清爽滋味，一般西式湯品較常喝到濃湯，
這道番茄清湯讓我大感意外的好喝，底蘊迷人又十分爽口，很特別。

§ 蔬菜清湯/＄580套餐 (全素)
-Vegetable Consommé/＄580 Set (Vegan)
阿水的套餐也是同樣的湯底，不過是裝在全透明的玻璃茶杯中，
​十分可愛，側面一看茶杯的造型也很特別，艾維農選用的餐具都滿有質感的。
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Such a delight! They use vegan herb butter for the bread. Like most of european restaurants, you can always ask for more bread. In a way, it's quite rare in Taiwan.

§ 暖麵包籃附香草抹醬/＄580套餐、＄680套餐 (全素)
-Warm Bread Basket Served with Herb Mayo and Butter/＄580 Set, ＄680 Set (Vegan)
西式料理中不可少的，當然就是麵包囉！一般在歐洲餐廳用餐，麵包都可以無限續，
在艾維農麵包吃不夠也是可以再續的，真是讓阿水這個荷蘭人倍感溫馨！
提供了兩種不同口感的歐式麵包，品嚐紮實及鬆軟的不同表現，
所附的香草抹醬會讓Vegan又驚又喜，店家竟然使用了全植物性的奶油，
以香草植物製作而成的全素抹醬，另外還有玫瑰抹醬也是全素的，
在艾維農的官網上還能訂購宅配，一份約120公克，
一般要在台灣找到全素奶油是滿不容易的，讓我實在非常心動。
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The fourth course was Amuse Bouch. I really enjoy this style of appetizer, delicate and beautiful. From the right, the white wrap is made from coconut, special edition for vegan.

§ 主廚精選三點/＄680套餐 (全素)
​-Amuse Bouch/＄680 Set (Vegan)
吃西式料理時，其實我最期待的就是開胃菜的呈現，我是個很愛吃小菜的人，
可以吃到主廚對料理的無限創意，是對料理熱情的湧現，
艾維農的主廚精選三點也有點像是無菜單料理，隨當日季節食材改變、充滿驚喜。
精選小點由右至左來介紹，也是服務生建議我們的食用順序，
首先是椰果肉捲甜菊葉、化應子，本來以為椰果肉會有濃濃的椰子味，
結果不會耶！嚼勁和質地還有點像軟絲，清新爽口的滋味，
好喜歡這樣的反差感，完全不像在吃素食，讓人很驚奇。
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The middle one is the cucumber roll, it's crisp, fresh and juicy.

中間是黃瓜鮮蔬捲，刀工精細、薄切如蟬翼的大黃瓜片裹著鮮脆的大頭菜，
上頭再撒上細切的辣椒絲作為味引，辣椒絲其實只有微微的辣度，
蔬菜多汁的天然美味，越嚼越好吃，風味和口感上都能感受到重重層次。
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This one is made from sweet potato. The flower is also eatable. Every ingredient is natural.

最後是阿水很喜歡的黃金地瓜小點，以紫蘇葉襯底，
香中帶甜的地瓜佐上菊花和蘿蔔苗，艾維農滿常看到以花入菜，
花朵食材都是可以食用的，這道口味比較濃郁些，蘿蔔苗本身帶有些微辛辣，
襯托出地瓜天然的甜蜜滋味，食材間的平衡更是明顯，非常好吃！

The vegetarian version is a bit different. They offer the tomato with cheese and plum instead of the coconut wrap.

§ 主廚精選三點/＄580套餐 (奶素) 
​-Amuse Bouch/＄580 Set (Vegetarian)
​阿水選擇的是蛋奶素，所以他的開胃菜有一道小點和我不同，
是最右邊的起司番茄，是用竹籤巧妙串上番茄、起司和化核梅的組合，
阿水也很喜歡，三樣小點吃下來每種都有不同的精彩和驚喜。
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This entree is amazing! I chose Miso Sesame Baked Vegetable for vegan option. It has rich flavour and there's one thing that surprised me...

§ 法式焗三鮮-味噌胡麻/＄680套餐 (全素)
-Miso Sesame Baked Vegetables/＄680 Set (Vegan)
接下來是我的前菜，有兩種口味可以選擇：莫札瑞拉起司/味噌胡麻，
其實我也不用選，全素就是味噌胡麻直接上場，
說真的主廚能想到用味噌芝麻來做焗烤料理，這點本身就很令人激賞了！
烤完表面金黃微焦的樣子很誘人，還有些許小茴香點綴在上頭。

It looks just like French style escargot! But of course, inside this are all veggies, water bamboos and different mushrooms.

這道要用小叉子來吃，為什麼呢？插下去就知道大有玄機，
原來底下的容器就是法式經典料理烤田螺的焗烤盤，裡頭分隔成一格一格的，
艾維農把田螺換成了各種蔬菜：杏鮑菇、筊白筍和洋菇，
用蔬食的方式來重新詮釋法式烤田螺，真是神妙又非常有趣，
味噌鹹味中充滿芝麻香氣，在口中交織出多種風味，讓人食指大動。
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Before the main course, $680 set offers Fruit and Vegetable Shrub for a refreshment.

§ 經典蔬果醋飲-鳳梨檸檬醋/＄680套餐 (全素)
-Fruit and Vegetable Shrub, Pineapple and Lemon Vineagar/＄680 Set (Vegan)
進主餐之前，＄680套餐有附一杯餐間飲用的醋飲，
有鳳梨檸檬醋、甜菜根蘋果醋和有機玫瑰醋三種口味可選擇，
鳳梨檸檬醋金黃澄澈的色澤，配上打發的空氣感泡末和刨檸檬皮，
看起來還有點像香檳氣泡飲，入喉帶有醋飲過癮的酸感，搭配蔬食很適合。

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You can choose from Spaghetti with Pine Nuts in Pesto Sauce, Spaghetti with Barilla Basil Sauce Or Mushroom Risotto for the main course of $680 set. All dishes can be made for Vegan, even the Risotto.

§ 松子青醬義大利麵/＄680套餐 (全素)
-Spaghetti with Pine Nuts in Pesto Sauce/＄680 Set (Vegan)
​＄680的主餐除了松子青醬義大利麵之外，還有蘿勒紅醬義大利麵和野菇燉飯可以選擇，
​上面又出現了檸檬泡泡，各種鮮蔬食材融合進特製的松子青醬當中，吃得到羅勒葉的口感，
炒出迷人的香味，義大利麵麵條本身也料理得軟硬適中、恰到好處．
富有松子堅果香的醬汁充分包覆住每根麵條，是我覺得做得很到位、很好吃的義大利麵，
聽說他們家的蘑菇燉飯也很棒，下次會很想試試看。
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I like the way they cook the pesto sauce that you can actually feel the texture of basil. Also the spaghetti is perfectly cooked.

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For $580 set, the main course is Roast Lion Mane Mushroom Steak.

§ 香煎山伏菇排 附菇排醬、沙拉及莎莎醬/＄580套餐 (蛋素)
-Roast Lion's Mane Mushroom Steak with Cumin Sauce, House salad and Salsa/＄580 Set (Vegetarian)
阿水的主餐選擇了香煎山伏菇排，另外還有鄉村時蔬烤盤可選。
山伏菇其實就是素食料理常見的「猴頭菇」，營養價值極高，
因為口感和肉很相似，卻沒有肉類乾柴的纖維感，多汁軟嫩又Ｑ彈。
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They are amazing mushrooms as the texture is really juicy and soft, similar to meat.

不過因為猴頭菇本身有苦味需要前置處理，市面上大部分猴頭菇多有含蛋，
說這麼多．還不是因為我不能吃哈哈，阿水很喜歡這道菇排，
有股淡淡中藥的清香，是他第一次吃到猴頭菇這樣的食材，覺得很鮮嫩可口 。
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The Chinese name of Lion Mane Mushroom is literally "Monkey Head". Can you feel so now?

猴頭菇切開後更能發現它特殊的紋理，直接吃就相當美味，
再沾上店家特調的菇排醬又是不同風味，一旁還有莎莎醬點綴著橄欖切片，
鮮明活潑的調味，讓阿水特別喜歡，阿水問我這是什麼菇，
當他聽到猴子的頭整個就噗哧一下，整個就是很生動的命名啊！
不過查了一下猴頭菇的英文，才發現英文是以獅子的鬃毛來形容猴頭菇的。

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The main course also comes with Pine nut fried rice.

§ 青醬松子炒飯/＄580套餐、＄680套餐 (全素)
-Pine Nut Fried Rice with Pesto Sauce/＄580 Set, ＄680 Set (Vegan)
隨套餐再多附上青醬松子飯，炒得粒粒分明、充滿松子香氣，
阿水最喜歡的堅果之一就是松子，在荷蘭的時候更是佐餐不能少的食材，
整體份量算是相當足夠，一餐吃下來男生也能吃得很飽足。
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For the drinks, Avignon has lots of natural and surprising options.

§ 右：綜合養身蔬果汁 ＄180 (全素)
​-Right: Fruit & Vegetable Juice ＄180 (Vegan)
套餐當中附的是咖啡或茶，可以補差價換購其他飲料，
這天阿水有點感冒微恙需要補充點蔬果的維他命，挑了這杯綜合蔬果汁，
果汁的比例搭配的不錯，喝到比較多紅蘿蔔的味道，
當然在這裡的果汁都是全天然的，喝得出真材實料的新鮮滋味。

As a Mojito lover, this mocktail is a perfect squash mixed with mint, orange juice and natural beetroot syrup.

§ 無酒精特調-摩西多 ＄180 (全素)
​-Mocktail Mojito ＄180 (Vegan)
我本來就是摩西多Mojito的愛好者，這杯是Mocktail，以紅色的甜菜根汁取代萊姆酒，
加上柳橙原汁和最上層的薄荷葉，更形成了三層顏色的繽紛色調，
如此鮮豔的成色，都完全來自於自然蔬果，甜菜根糖漿還是店家自製熬煮的，
鮮美的蔬果味還有蘇打的氣泡口感，是杯很爽口的天然特調。

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If you are a vegan like me, I highly recommend this homemade cake which is also healthy raw food.

§ 堅果豆漿旦糕/＄680套餐 (全素) 
​-Nut Soy Milk Cake/＄680 Set (Vegan)
​官網菜單上打的是堅果豆漿蛋糕，因為這道甜點其實是完全不含奶蛋的，
我用旦糕做區分，方便全素者了解。
艾維農的蛋糕是店家手作自製，因為本身不添加人工的凝固劑，只靠低溫定型，
我的堅果豆漿旦糕就有點軟趴趴的，不過能吃到這麼好吃的無蛋奶甜點，
本身就很令人感動，濃郁的豆漿香氣帶有堅果的香脆，
而且還是不進烤箱、現在很夯的裸食Raw Food，完全抓住了我的心。 ​

For vegetarian options, cream cheese cake is also homemade and freshly yummy.

§ 招牌生起司蛋糕/＄580套餐 (奶素)
​-Cream Cheese Cake/＄580 Set (Vegetarian)
阿水的甜點則是生起司蛋糕，他說口感很綿密很香濃，同樣也是只依賴低溫定型，
沒有加人工香料和吉利Ｔ，還吃得到淡淡的青檸香氣，
店家自製蛋糕在主廚的高標準堅持下都有一定水準，好吃而且比較健康、無負擔。

On the side of the cake, we found this special fruit which is called Lantern Fruit in Taiwan. It tastes like tomato.

二道甜點蛋糕，一旁還會附上當季的水果佐食，
其中很特殊的是這個燈籠果，台灣當地產的喔！外表看起來很像九重葛！？
是一種茄科植物，要撥開葉子才發現裡頭的果實，服務生特別介紹吃起來類似番茄，
但阿水和我一致認為除了番茄酸甜的味道外，還多了一股獨特的山羊奶起司味，
是我們第一次吃到燈籠果，非常特別。
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Avignon Restaurant also offers delivery service for cookies and cakes.

§ 松子手工餅乾/小＄150 (蛋奶素) 
​-Pine Nut Homemade Biscuit, Small＄150 (Vegaetarian)
當天用餐完，店家還給了手工餅乾，松子和伯爵紅茶口味各一片，
我不吃蛋奶，當然交給了阿水，他很喜歡松子，就帶了一包回家，
這個在艾維農的官網也能宅配訂購，純手工製作的口感，大家可以參考看看。
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If you are looking for Vegetarian/ Vegan cakes, this is the right place. You can check the link in below.

§ 堅果豆漿旦糕 6吋 ＄540 (全素) 
​-Nut Soy Milk Cake 6" ＄540 (Vegan)
外帶了​艾維農歐風素食的手工蛋糕，他們家的蛋糕口味有滿多種的，
​有招牌起司蛋糕、小驚喜巧克力蛋糕 、老爺爺檸檬磅蛋糕、焦糖起司蛋糕、
香蕉巧克力蛋糕和堅果豆漿旦糕，在他們艾維農宅配服務上都看得到，
奶素、蛋奶素和全素的標示都很清楚，無疑是訂購素食蛋糕一個很棒的選擇，
堅果豆漿口味尤其需要冷凍保存，店家還很用心在蛋糕盒上放了保冷袋。

This Nut Soy Milk Cake tastes like mousse. Put in the freezer and finish in 2 weeks for the best quality.

◎無人工添加物，建議冷凍兩週內用完
個人覺得6吋蛋糕尺寸剛剛好，口味在餐廳吃就覺得很棒，
全素旦糕一樣也能香濃可口，豆漿和堅果的香氣真的是很搭，配上酥脆的底層就是好吃，
整體甜度上對我而言滿甜的，我喜歡喝杯黑咖啡，配上這一片堅果豆漿旦糕正好，
就是個美好的午茶組合，希望艾維農未來能推出更多無蛋奶甜點和歐式麵包可以宅配～ (勾手指)

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We really enjoyed the fine dining experience in Avignon Restaurant. They use natural and organic ingredients to create healthy and delicious French cuisine. It's worthy of a visit for the passion of food.

後記
-
艾維農歐風素食，不管是結合藝廊或是法式料理都充滿了浪漫美學，
主廚本身曾在美國頂尖廚師學院習藝，回台後更於台灣頂級素食餐廳任職主廚，
料理的層級果然不叫人失望，能把蔬食的美味用令人驚艷的手法提升，
優雅精緻的法式蔬食，不管是不是素食者都會見獵心喜的一家餐廳。
餐廳本身對身體環保與友善環境的用心，也很令我感動，
以實際的行動方式支持在地農業與生態的和諧發展，
原來好吃的料理也能很營養健康，艾維農在這樣的平衡點上做得真的很棒！


​ {  實用旅遊資訊隨手查 INFO }

艾維農歐風素食 Avignon Restaurant
▌店家地址Add：桃園市桃園區大業路一段292號 (Google Map) 
▌聯繫電話 Tel：(03)358-1350
▌營業時間Hours：午餐Lunch 11:30–14:00、晚餐Dinner 17:30-21:00
▌官網Website：http://avignonrestaurant.com/
▌ＦＢ：https://www.facebook.com/avignonrestaurant/
▌注意事項：全素、奶素、蛋奶｜座位約45位｜現金、刷卡｜10%服務費｜Wifi
/提供蛋糕宅配 Order Cake online，建議三天前預訂
❖ 本篇為合作文 體驗為個人真實心得 ❖ ​
​√評論為個人意見，僅提供參考｜√圖文版權所有，如欲分享請載明出處｜√文章均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢

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