新北食報｜雨田＋早午餐，邪惡四種起司勾勾纏熱壓吐司，流淚手打漢堡排，玩扭蛋機、吃手感巷弄美食＃新店早午餐＃捷運七張站

2/22/2017

雨田+｜有素食餐點-蛋奶｜Facebook｜(02)2912-4788
捷運七張站新北市新店區德正街22號｜9:00-19:30 週一公休｜提供外送｜無服務費、無低消｜Wifi

主筆：W小姐/主拍：W阿水

雨田＋手作早午餐

走訪巷弄之中，有時更能發現感動人心的秘密美食，這間隱藏在新店七張站附近的早午餐，有著有趣的名字-雨田＋，將雨和田二個字排列組合會發現，其實正代表著「雷氏一家」。

年輕老闆將雷爺爺和雷奶奶生前的願望實現，不使家人總是聚少離多，能在雨田＋一起工作，提供最真心誠意的手作料理，從邪惡四種起司勾勾纏的熱壓吐司，到流淚手打製作的超厚漢堡排，好吃得很有特色，難怪能成為當地人早午餐的最愛。

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雨田＋早午餐位在捷運七張站1號出口附近，步行走過來約5分鐘，這一帶都是安靜的住宅區，雨田＋本身也是隱藏在老公寓之中，有看到門口的木頭櫃檯上的字樣嗎？

其實就是一邊是雨，一邊是田喔！代表著雷家人，親切地歡迎客人來此做客。

因為鄰近山邊，遠方還能眺望山丘上的建物層層疊疊，阿水覺得這裡的街景和氣氛特別好，不禁按下快門捕捉這一刻。

一旁的木門上，貼上手寫題字的春聯一對，更吸引了我的目光，更感覺今年是雞年、萬象更新的新春氣息，一景一物似乎都有故事性。

少了濃厚的商業氣息，轉進這個巷弄中，似乎連時光也緩慢下來，令人不自覺地靜心。

走進店內，就能發現店裡用了許多溫暖的木質風格傢俱，在門口提供了報章雜誌讓客人在店中取閱，這點十分貼心，一旁還有一個小工作站，有各種印章、筆、剪刀和麻線，讓客人可以自己手作，掛上自己的留言卡。

來到用餐區後，會發現整體是呈長型的空間，一邊全是玻璃窗，採光很明亮，窗邊座位有如火車包廂自成一局，都有舒適好坐的沙發椅墊和超大的木頭桌。

看著窗外寧靜的街景，特別感到輕鬆以及自在，座位周邊也貼心設置了插座，有Wifi、不限時，舒服的氛圍想讓人搬筆電坐上一整天。

特別的是，只有這一桌是有大泰迪熊陪坐的，熊熊限定桌在這可是很受歡迎呢！

另外一側設有二人和四人的座位，以木質裝潢設計為主，帶點輕鄉村風，給人一種溫馨感和家的氛圍，座位不算太多，大約30來個位子。

我們用餐的時間是平日約下午兩點，入座不久陸續有客人進來，沒一下子就客滿了，想見是當地周邊的人氣店家，若是特別與人相約，可能還是要事先訂位比較好喔！

仔細一看牆面上掛著的，也不是毫無關係、不知所云的裝飾，代表著「雨田＋雷家人」的回憶躍然紙上，框住了一個又一個家人彼此間珍貴的時刻，能感受到一個對家深深的羈絆。

我想畢竟有家人在的地方才能叫做家，在現今風氣下這份情感更顯難得，看著「Do more of what makes you happy. 」，真心感覺這裡是個充滿人情溫度的地方。

一般座椅底下，還貼心準備了籃子讓客人能夠置物。

在雨田＋採半自助式，不收取服務費，客人需到櫃檯點餐，若需要額外的醬料都可以來架子這邊自取。

接著讓我們看看雨田＋的菜單，主要供應的是全日早午餐，營業到晚上七點半，種類豐富，有吐司盒子/熱壓吐司、早午餐組合、燒餅Pizza、鐵鍋蛋餅、特製沾料佐麵包、義大利麵和焗烤燉飯等。

他們家的飲料也十分有特色，有各種花果茶和店家特調等，雨田＋也有和FoodPanda空腹熊貓合作，提供外送餐點的服務，就算不出門也吃得到手作好食。
詳細 雨田＋手作早午餐 菜單請點←

如果覺得菜單種類太多，實在難以選擇，雨田＋還很好玩地提供轉蛋方式來下決定，「這餐就交給扭蛋機！」來解決你的選擇性障礙。
只要投入扭蛋機上標示的硬幣，就能轉出相對應價格的餐點，有時還比原價優惠喔！這樣的玩法真是太有趣了，阿水一副躍躍欲試的樣子。

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§ 蔓越莓蘋果 (左) ＄80、假奶波霸 (右) ＄90
蔓越莓蘋果是一杯果茶飲料，完全不含咖啡因，
內容主要有黑莓、巴西莓、蘋果、路易博士茶(南非國寶茶)、山芙蓉，成分很天然，
我本來就是南非國寶茶的愛好者，想了解南非國寶茶可參考我之前寫的荷蘭必買伴手禮文章請點←
裡頭雖然用的是茶包，喝起來果香風味卻十分濃郁，完全不像是茶包泡出來的。

假奶波霸的名字很好玩，假奶指的就是用豆漿調的，外面其實比較少看到這樣的飲料，
是以黑糖豆漿配上黑糖波霸珍珠的組合，裡頭的波霸裹著濃濃的黑糖蜜，
每顆大顆飽滿又有ＱＱ嚼勁，喝起來甜蜜又不會太膩，一大杯可以喝上一下午，
店裡另外還有對應假奶的真奶波霸 (牛奶奶茶＋黑糖波霸) 可以點。

§ 雨田＋麻瓜沙拉 ＄120
單純是想要吃蔬食，點了一份沙拉來嚐嚐，送上來時感覺內容還滿簡單的，而且價位有點高，用小黃瓜絲、紅蘿蔔絲和乾洋蔥絲，淋上店家特製的胡麻醬而成。

沒想到卻意外好吃，阿水也說怎麼這麼好吃，吃過不少胡麻沙拉，這道口味很突出呢！香濃開胃的胡麻醬充分包裹著鮮蔬，偷偷感覺這道是他們家日常的私房料理，芝麻香氣帶著微酸滑順，我們吃得一絲不剩。

§ 豪華綜合起司吐司盒子＄90
雨田＋必嚐店家自信推薦款的豪華綜合起司吐司盒子，其實也是正紅的熱壓吐司，我們之前在荷蘭(荷文：Tosti) 很常吃得到，現在反而在台灣是颳起一股炫風。

雨田＋的起司吐司盒子很特別，是精選四種不同熟度和口感的起司所組成的：瑞士乾酪、切達乾酪、柯比捷克乾酪、蒙特利乾酪
這次有請阿水這個起司大國荷蘭人來鑑定，最適合不過了。送上來時看起來不怎麼樣，不過隨著我們切開，一切就迸裂了！

不手軟一切開，就看到裡面是滿滿的起司餡爆出來。

試著要分開兩片吐司，中間濃稠的起司完全是勾勾纏、不給分，整個是大牽絲的狀態，阿水還繼續往上拉來測試極限，結果竟然是絲絲相連到天邊，起司大爆發、香氣四溢，看起來十分誘人。

四種起司呈現出各有不同的顏色和口感，味道嚐得出豐富的層次，阿水很滿意起司無比濃稠的質地，風味也比一般的更加濃郁。

裡面還另外加入棉花糖夾進牛奶土司，微鹹中還有一股甜味很特別，果然是起司控不可錯過的必點招牌。

§ 麻油塔香素鮮菇焗飯/蛋奶素＄190
送上來時以鑄鐵鍋裝著，上面鋪上滿滿厚厚一層的乳酪絲，這裡的起司也是給得挺大方的，焗烤層當中還混合了雞蛋下去烤的，整個表面呈現出金黃香酥，挖上一口來吃還會牽絲。

口味上也很特別，是西式與中式料理的結合，奶香之下是一股麻油滋味襲來，還融合了炒得香噴噴的九層塔，和底下Ｑ嫩的杏鮑菇很契合，比較可惜的是菇菇種類似乎只有一種，吃到後面有些膩。

§ 無魚，蝦也好燒餅Pizza ＄180
雨田＋的Pizza也很有創意，都是用燒餅來取代一般Pizza的麵皮，烤得香酥脆的燒餅上，以辣莎莎醬、切達乾酪、瑪佐瑞拉乾酪和黑橄欖增添風味，香烤大蝦肉質很不錯，新鮮好吃，蝦腸也去除得很乾淨。

§ 雨田＋流淚手作漢堡排＄200
這份手作漢堡排也是來雨田＋必吃的，一般漢堡排多使用牛肉來製作，這裡是特選新鮮豬肉，以肥肉和瘦肉之間比例 8：2 來製作，由主廚雷媽媽費時費工、手工摔打而成，因為是現點現做，菜單上都有註明，需要等候15～20分鐘的時間，隨餐還附上麵包和水果。

豬肉漢堡排上還打上一顆半熟滑嫩的太陽蛋，也是店家特別選用有機雞蛋來做的，上面撒上碎花生角，以意大利油醋和店家自製的胡麻醬調味。

煎得熱氣騰騰的漢堡排，自然融化了上頭的切達起司，一口咬下厚度十足的肉排，本身散發微微的辣度，充滿飽滿的肉汁，再沾附上蛋黃濃郁蛋汁，紮實的肉質融合滑順的口感，吃起來很過癮。

喜歡這樣的暖心時光，暖暖陽光從窗戶灑落在餐桌上，吃著豐富美味的早午餐，分享有溫度的手作料理，份量讓我們吃得心滿意足，男生也可以吃得很飽的類型。

在我們離開之前，阿水沒有忘記把留言小卡繫在鐵網上，留下小小的足跡，上頭有滿滿客人對雨田＋的回饋和鼓勵，讓人感受到這裡是像家一樣獨特的存在。

後記
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幾道吃下來，覺得雨田＋的特色料理有著店家的用心，
很多都是外面吃不到的口味，食材用得很實在，
有不少餐點都是讓人抵擋不了的超邪惡滿滿起司料理。
除了一般早午餐價位外，店裡還提供60元左右像是鐵鍋蛋餅等平價餐點，
是新店地區難得的早午餐店，不少客人也是因為好口碑前來，
除了人氣好食以外，在店裡感受到那分自然的人情味，
那分有家的暖暖感覺，或許更是雨田＋最無可取代的一點。

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雨田＋｜Facebook｜
▌地址 Add：新北市新店區德正街22號 (Google Map) 捷運七張站
▌電話 Tel：(02)2912-4788
▌營業時間 Hours：9:00-19:30 週一公休
▌注意事項：座位約35位/ 有素食餐點-蛋奶/ 提供FoodPanda空腹熊貓外送/ 無服務費、無低消 /Wifi

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