生活｜宅配美食-海山餃子館冷凍水餃，三度醒麵職人手技，泰式打拋豬水餃、雞絲麵超特別，把巷口餃子館搬回家的美味

真實感美食，暖心水餃
懶人深夜食堂文又來了！宵夜時常外食實在不健康，
平常我們都有買冷凍水餃的習慣，忙到半夜又肚子急餓時就超方便的。
無奈市售的冷凍水餃口感好像就是差一點， 發現了宅配手工水餃
剛好能解決我的煩惱，海山餃子館冷凍水餃煮起來口感就像餃子館一樣！
​連阿水都被我訓練到，一吃就知有多不同，他們家還有好多創意口味，
尤其泰式打拋豬和雞絲麵好特別！通通都能宅配到家。
​

收到宅配水餃囉，由黑貓冷凍宅急便運送，
上面還有標明是水餃商品，整個運送過程很令人放心呢！
收到冷凍宅配後，得趕快把水餃放入冷凍庫保存。

海山餃子館的冷凍水餃一袋為50粒裝，約1250g，
夾鏈袋包裝，方便拿取和日後放回冷凍庫保存。
除了可以買冷凍水餃之外，也可以一起買他們家特別研發的冷凍雞絲麵！
根本就是懶人料理好朋友最佳組合，得多多庫存才行。

水餃口味除了經典的高麗菜和韭菜外，
還有創意口味：泰式打拋豬、阿里山轎篙筍
每種口味各有千秋，等等公佈實測結果讓你們選口味，
在家就能嚐到真材實料的手工水餃，真是太方便啦！

隨包裝附上的「第一次煮冷凍水餃就上手秘笈」，
料理白癡也不用怕，我按照這個說明，
很輕鬆就能煮出像水餃館賣的水餃，連阿水都讚不絕口（驕傲）

內餡飽滿的水餃，一顆一顆都是可以坐起來的，
堅持手作的水餃麵皮，揉出麵糰的筋度後，還經過至少三次的醒麵過程，
才能讓餃皮的Q彈度極致發揮，根本就是職人級手作精神呀！
以手工桿皮控制餃皮的厚度，打造出外薄內厚的餃皮，就是店家的真功夫！
​

手工水餃的特有質感，外薄內厚的餃皮包起對折後，
能維持整張餃皮的厚度一致，真是細膩到家啊！

厚實飽滿的水餃，裏頭是滿滿的真材實料。
團購水餃常遇到的NG狀況，像是宅配不夠冰，
水餃一沾黏就不好吃了啦，有時還可能遇到水餃沒包好，
開口笑或是破裂，這些問題海山餃子館都沒有。

迫不及待，滾一鍋沸水，來下水餃囉！
水餃放入後，記得要輕輕攪動鍋內的水，避免黏鍋（這點很重要）

第二次水滾時，加入一次冷水，
(不好意思我們家只有啤酒杯哈)，再煮滾一次，
水餃變得鼓鼓的，通通浮起來時，就大功告成啦！

撈起來的水餃完整度一百分，是不是粒粒分明，
完全沒有「餃皮在楚、餡在漢」的狀況發生。

我最喜歡他們家水餃的地方，就是這個講究的餃皮，
煮完水餃仔細一看，會發現餃皮呈現類似水晶餃的光澤質感，
厚度適中的餃皮始終維持Q彈的姿態，即使放涼還是很有嚼勁。

比例尺照來一張，誠意十足的水餃大小。

高麗菜口味
包裝上把原料都標示得很清楚喔！
食材完全不加任何食品添加物，讓人吃得很安心。
選用梨山高麗菜，以手工切碎，保留口感，
絞肉由黑豬後腿肉混香油製成，肉質鮮美扎實。

鮮美的肉汁融合高麗菜的鮮脆，菜肉比例大約各半，
還嚐得到蝦米和薑末的巧妙提味，
連一般不愛吃高麗菜的我，也覺得很好吃耶！很耐吃的口味。

韮菜口味
韮菜一向是我最愛的水餃口味，
海山餃子館選用每日採買的綠頭韮菜，
香氣足卻不會過分嗆辣，加上溫體黑豬後腿肉絞肉製成。
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吃得出韮菜的鮮美香氣，和豬肉搭配相得益彰，
就是這種道地的味道，完全勾起小時候媽媽帶我們去餃子館的回憶，
和自己去一般生鮮超市買來煮的就是不一樣！

泰式打拋豬口味 ➯推!
由第二代投入研發的創意新口味，在台灣可說是獨家口味，
大家耳熟能詳的泰式料理打拋豬，竟然也可以包進水餃裡！
餡料以辣椒、紅蔥頭爆香，並以魚露、檸檬汁調出香氣，
混入四季豆、九層塔、豬後腿肉帶出多層次口感。

前味有著檸檬的酸香，精心混搭的內餡，
​帶領味蕾到了東南亞去旅行，
最後才出現辣度，十分有後勁的泰式打拋豬，
個人覺得是需要搭配一些湯品的辣度XD

注意泰式這款比較快熟，不要和其他款混著煮，起鍋要快一點喔！

沒想到做成水餃完全沒違和感，很適合夏天來開胃喔，
喜歡泰式料理或是愛吃辣的朋友，可以吃得很過癮的新口味，值得一試！

阿里山轎篙筍口味 ➯推!
好料在後頭，偷偷說所有的水餃口味，我最愛的就是這個轎篙筍，
算是我第一次吃到筍子口味的水餃，讓我二話不說喜歡上了。
產自阿里山的轎篙筍，纖維質高卻柔軟不刮嘴，加上炒香的香菇及木耳增加口感。

一口咬下，富含豬腿肉湯汁瞬間迸出，感覺好像在吃湯包水餃！
本來以為阿水會不喜歡這個口味，因為他個人非常討厭台灣的筍乾入菜，
有一股味道和很硬，但他們家用的是新鮮的竹筍，整個讓阿水對竹筍改觀，
口感滑嫩鮮美，他說好像春神來了的感覺XD

其他地方也很少能吃到這種口味，沒有過多調味，
呈現食材本質的美好，我真的超喜歡的，推薦！

雞絲麵 ➯推!
也是店家針對宅配特別研發的「快煮雞絲麵」，
這應該會變成我繼阿舍乾麵後最愛的懶人料理了吧！
這樣一袋都是二人份的：麵+雞肉絲 X2、醬汁X2 

煮法也是簡單到不行，我使用的是隔水加熱法，
把整包雞絲麵放入沸水中煮4分鐘，注意包裝不要剪開喔！
整包丟進去就是了，此時醬料包就放一邊，不要跟著丟進去XD

之後把包裝袋取出，剪開包裝倒入碗中，
加上少許熱水把麵拌開，原本結成一塊的麵塊馬上就散了。

最後再淋上附的特製醬汁，就完成了！
橘紅色的醬汁看起來十分可口，簡單的輕食料理在家也能輕鬆完成。
和原本想像的雞絲麵很不一樣，原來走的也是泰式風，
淋上泰式魚露、屏東特產新鮮檸檬汁，非常清爽又開胃！

最棒的是麵條用的是手工拉麵的口感，
Q彈度是一般快煮麵不能比擬的，
使用真正的雞胸肉絲好撫慰人心，吃完只想說泡麵拜拜！

感覺小麵館就在我家耶！
夏天也適合冰鎮做成涼麵，簡單加入一些配料就能變化成其他料理，
好方便！應該可以出個家庭號吧！

後記
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這家給我的感覺就是：老實生意人的真心誠意料理，
一直來秉持著顧客就是家人的理念，
從台北土城在地實體店面出發，跨足冷凍水餃，
不論是食材選用、餃皮手作質感和第二代投入開發新產品的用心，
都能感受到店家背後誠懇的努力，只為了客人能嚐到家傳的美味，
真的就像還原在餃子館吃的那種美好滋味！
現在能透過臉書、LINE生活圈和一通電話訂購，
冷凍水餃及雞絲麵就能宅配到你家。

{  實用資訊隨手查  } 

海山餃子館 ｜Facebook｜
▌店家地址：新北市土城區延和路227號 (Google Map)
▌訂購專線：(02)2264-3103、0982245665
▌營業時間：11:30 - 14:30、17:00 - 21:00 週四公休
▌注意事項：堅持選用食材的講究和手作的用心，宅配採先下單後製作方式，敬請提前預約。
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