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台北食報|燒肉丼販,按下販賣機按鈕,一碗有炙燒魂的丼飯,日式食堂風格,公館人氣排隊美食移師東區/窩客島粉絲頁

1/12/2017

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燒肉丼販 |Facebook|(02)2771-8123
 捷運忠孝敦化站 台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄11-1號|11:30-22:00|無服務費 低消$180

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主筆:W小姐/主拍:W阿水

燒肉丼販
久聞在公館有一家很厲害的丼飯餐廳,
一開幕就風靡當地學生的心,爆紅程度到時常需要排隊,
現在這家人氣美食燒肉丼販搬家了,轉戰東區精華地段茶街,
讓我們很好奇他們家丼飯的魅力,
今天來按下販賣機按鈕,點份炙燒丼飯來嚐嚐。


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燒肉丼販在公館開幕一年多創下好成績後,
正式移師遷移到東區,選擇在一級戰區重新開張,
就在捷運忠孝敦化站Zara後面的茶街上,一眼就能看到,
清水模水泥灰的外觀看起來十分清爽。


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燒肉丼販特別的地方,把日式食堂會出現的販賣機搬來了,
有去過日本的朋友或吃過定食8的朋友應該不陌生,
最近真是吃什麼都要自動販賣機耶!
不知道如何使用的話,機器下方有註明操作流程,
門口其實也有店員會過來主動說明,習慣了用起來還滿方便的。​


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燒肉丼販的丼飯主要供應9款,還有2款烏龍麵,
和過去在公館的菜色相比多了許多,
還能加點各種小菜,店內每人低消$180,飲料、味噌湯無限享用,
這樣的價格在東區十分平實呢!

 先選擇想要的餐點,投入金額、取出餐券後,再交給服務人員即可。


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店鋪設計簡單暸然,
自動玻璃門上大大的「丼」字歡迎我們,打開日式食堂的大門。


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進到店內,把餐卷交給店員後,就會帶位入座,
今天我們刻意挑個用餐離峰時段,店裡還有滿多座位任我們選。


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入座後不難發現,餐廳的座位間距滿大的,
桌面很大,椅子也很寬,
雖然是日式食堂,但用餐空間很是舒適寬敞。


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這區是客人能自助取用的餐台,
有味噌湯和飲料機能無限享用,飲料機是可口可樂系統的,
除此之外,包含了餐具、面紙、調味料等也是在這邊自取。


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一旁的紅磚牆延伸到洗手間,指示很清楚,
整體空間明亮簡潔。


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座椅散發出輕工業風質感,
一種為特製的木箱座椅,底下是做簍空設計,可以直接放置包包很貼心,
另一種是水管造型的,十分時髦,店家另外還提供籃子來放包包。


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首先是我很在意的附湯-味噌湯的部分,
店家提供了蔥花讓客人能隨意灑加(正中下懷)
湯的料還滿多的,滿滿海帶、嫩豆腐和柴魚,
味噌味濃淡適中,不會太稀,熱呼呼飯前暖個胃,
讓人感覺到店家的十分誠意。


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日式炸豆腐 $50
上菜速度很快,四塊方形的黃金炸豆腐,數量不多,
實際一吃每塊其實很紮實,不是一般咬下去酥酥空空的,
撒上細長海苔絲,更增添香氣和口感。

原來酥脆麵衣下,用的是雞蛋豆腐,
讓人越咬越有蛋香滋味,一般講求的外酥內嫩之外,
雞蛋豆腐特別的是帶有綿密的口感,配上底下日式微甜醬油,
好吃!覺得他們家的炸豆腐滿別出心裁的。


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日式炸餃 $50
這道是阿水點的,和我想像的炸餃子不同,
比較像是炸餛飩,餡料不多有點可惜,
酥脆程度滿不錯的,吃起來不油不膩就是爽脆,
我覺得有些普通,阿水倒是很喜歡,

餃子和小籠包這類應該是他最愛的亞洲料理哈。
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炙燒和風櫻桃鴨胸丼 $200
一看到中間這顆炸蛋整個眼睛都亮起來,
晶瑩金黃色荷包蛋看起來就很秀色可餐,
配上香醇肥美且油脂豐厚的煙燻櫻桃鴨,
用炙燒的方式把香氣帶出來,整個令人食指大動。
​

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櫻桃鴨的煙薰香氣濃郁,連皮帶肉讓人能吃到肥瘦之間的美好,
肉片數量給得大方,厚度剛剛好,搭配開胃的洋蔥絲,把整碗丼飯鋪得滿滿。
​

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這顆炸蛋是我吃過的日式丼飯之中最特別的,
也是燒肉丼販一大招牌賣點,
其實我覺得師傅把這顆蛋炸得還滿有美感的,
就像顆熊熊燃燒的火球,蛋的美味小宇宙也要爆發了。


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炸蛋外表乍看之下全熟,沒想到一劃開橙紅的蛋汁瞬間溢出來,
就這麼爆漿了,能掌握外微酥、內半熟的炸功,
真是把荷包蛋提昇到新的境界了!喜歡把膏狀的蛋汁和白飯攪勻再入口,
粒粒飽滿的池上米,充分吸飽鴨肉的香氣和蛋汁的美味,
這道炙燒櫻桃鴨胸丼表現令人難忘。



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安格斯牛肉丼 $240
燒肉丼販中最豪氣的一道,採用安格斯牛,
看起來就像是牛排丼,大器地把肉片鋪滿滿的,
肉質軟嫩程度剛好,使用醬燒多了點甜味,
加上些許黑胡椒來提味,整碗和著醬汁吃很下飯!

​

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​看看這牛肉的光澤,看起來超入味,
當然也少不了那半熟的炸蛋,配上芝麻洋蔥絲,多點清爽的口感,
不過感覺若能多點蔬菜配料,會更均衡一點。
​​

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肉片厚度像是薄一點的牛排,
​邊緣帶點炙燒過的痕跡,料理到肉已不帶紅的程度,
但吃起來還是很軟嫩多汁,沒有太多筋。
​

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阿水迫不及待把蛋黃拌開,牛肉的肉汁和香氣混合特製的醬汁,
​肉和米飯的味道搭在一塊很融和,真的會讓人一口接著一口不停。


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因為我自從吃過花東米後,就深深愛上這個滋味,
燒肉丼販的丼飯都是選用台東池上米,
這點我真的很喜歡,花東米價格較高,
因為一年收成次數少,相對米粒生得就是大顆結實飽滿,
一碗好的丼飯當然不能少了飯的靈魂。​


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吃完天色已暗,也到了晚餐時段,
店內也幾乎快要坐滿,翻桌率滿高的。


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後記
-

燒肉丼販 選用食材可以看出滿用心的,
選用池上米,肉品肉質也都滿好吃的,用料實在,
若是能多點蔬菜配料在丼飯中會更加分,
炸蛋的表現讓我很驚豔,絕對會衝著這個去吃。

喜歡這裡有著日式食堂的氛圍,用餐環境舒適,
上菜速度快,想在東區​簡單吃個便飯又想吃得好,
味噌湯和飲料無限供應,這裡是CP值滿高的選擇。


W小姐說:炸蛋好特別,外表微酥,裡面是膏狀的蛋黃流出來太邪惡了。
阿水說:用販賣機點餐的方式很有趣!



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燒肉丼販  |Facebook|
▌店家地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄11-1號  捷運忠孝敦化站 
▌聯繫電話:(02)2771-8123

▌營業時間:11:30-22:00
▌注意事項:座位約56位/點餐需使用店外點餐機投錢取單,無服務費,低消$180
❖ 本篇為合作文 體驗為個人真實心得 ❖ ​ ​​
​√評論為個人意見,僅提供參考|√圖文版權所有,如欲分享請載明出處|√文章均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢

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