台東遊報｜關山米國學校、古早味大碗公飯，一年僅二收的限定美味，重新找回吃米的原味感動

 (089) 814-903 臺東縣關山鎮昌林路24-1號｜0800-1730 導覽、體驗請事先預約｜官網

其實一直有環島台灣的計畫，前陣子才剛和阿水到北海岸玩，
阿水也一直想去看看台灣東部，沒想到馬上有機會能到台東旅行，
算是圓了心中小小心願，台東雖然去過幾次，
卻沒像這次旅行能深入部落和秘密景點，看到台東這麼多面貌和原民生活體驗，
被部落的無私熱情和為原鄉的付出努力深深感動，
如今雖然回到都市，對當地的人事風景仍舊念念不忘，這就是所謂部落的魔力吧！

接下來我也會將這段旅行記錄下來，分享在台東的純真感動，
可以說是一趟「重拾簡單美好的旅行」，
在台東的關山米國學校，就讓我重新找回吃米的原味感動。

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關山米國學校位於米的故鄉 – 花東縱谷中，
關山米國學校位於台9線上，關山慈濟醫院北上約500公尺處，
看到牆面上漆上米寶寶的圖樣，就來對了地方，今天我們要來找米國學校的校長！

將舊碾米廠改建成的米國學校，
設有水稻文物館、米食DIY教室、米雕教室、農產品展售中心，
除了可以參觀製米器具與不同種類稻米之外，還可以預約DIY，親自體驗製米過程，
你能在這裡獲得「看米、聽米、吃米、玩米、買米』的獨特體驗，
還能將自己親手包裝的米當成紀念品帶回家。

既然都來到米國學校，可別錯過了學校食堂 – 田媽媽古早味大碗公飯，
農委會主打的「田媽媽品牌」，也就是結合當地的農村婦女，
推出富有當地特色的低油＆低鹽＆低糖＆高纖維料理，
這個大碗公飯可就是「無菜單料理」，選用當地當季的食材，
所以不同季節來會吃到不同的菜色，而且這裡是午餐限定，僅供應午餐，
假日期間建議早一點來，不然限量供應賣完就沒有了。

首先來到了特產中心，要先在這裡買餐卷，再到餐廳取餐和用餐。
這樣一份碗公飯 NT$100，份量比一般的便當份量還要大，
校長還笑稱如果沒把碗公飯吃光光，可要罰我們在這裡幫忙洗碗，
拜託，關山米那麼好吃，剩下一粒米我都覺得可惜了，這個不成問題。
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碗公飯也是體驗農村生活的一個環節，
古早農村時代常見的「便當」，農夫在田裡吃著大碗公飯做為午餐，
也讓我們能體驗到這樣的「古早味」。

今天的主菜是無骨排骨，軟嫩肉質搭配當令的各式配菜，
排版很滿的大碗公，非常豐盛又營養均衡，還有熱湯可自取，實在是溫暖人心的一餐，
但說到這餐真正的主角，其實是底下的白飯，用的當然是「關山米」，
好香Q飽滿又粒粒分明的口感，令人好驚艷，
雖然有聽過米的產地有好多地方，但為什麼關山米可以這麼好吃！？
吃完午餐後，在我心中留下了一個問號，這時校長說要開始上課了。

米國學校就是在舊碾米廠大型的機具前上課，
可以一眼看到整個生產的脈絡，珍貴又別具意義的最佳教室，
校長說若是把這些機具理所當然的變賣也是一大筆資產，但我們也就不能親臨現場，
如此貼近地感受到從稻穀轉換白米，果真是粒粒皆辛苦的過程，
農會如此用心地保存下來這個地方，真讓我們上了一課。

校長打趣說，隨著時代變遷和生活型態的轉變，
台灣人不像從前那麼愛吃米，小時候若是你成績好的話，媽媽會拿什麼當獎勵呢？
大家都很有共識地回：「麥當勞。」 
若是事情沒做好，還是考試沒考好，媽媽會對你說什麼呢？
大家又很有共識地回：「飯桶。」
不禁會心一笑，這的確是童年的集體回憶，但無形中也反映了米飯在大家心目中的價值。

一粒我們看似理所當然的米，
背後都要從稻穀進入穀倉經過幾度的淘選直到一整顆完整白米，
最後再進入填裝，真空包裝，貼標籤，上架販售，
說起來簡單，過程可是一點也不簡單。

現場校長還問大家是否曾經在米裡吃到石頭，
原來現在電腦不只會挑花生，也會挑石頭，
雖然我不曾有過這經驗，聽著這些有趣的往事，對製米也有更深的了解。
有機會來米國學校聽校長講故事，
相信你也會對碗中的米飯有不同以往的看法和感受。

如果來到學校，你覺得學校沒有考試，那就太天真了，
校長馬上出題，這裡有十桶米，分別代表者米不同的型態，
從稻穀、粗糠、糙米……直到良質米，要一一分辨出來。
這是可事前預約，體驗親自碾製米的有趣活動，
從稻穀、粗糠、糙米到白米的碾製過程中了解到米的製生產過程，
如果通過玩米認證還可以將自己親自包裝的米帶回家當紀念品哦！

我們得把小玻璃罐子裝入這十項產出物品，
再擺放到對的位置，裝錯囉可是不能從米國學校畢業的，
私心覺得這些小玻璃瓶好可愛，加上自己親身參與，
讓這個「製米體驗の認證」別有紀念意義。
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通過考試後，才能領取畢業禮物，也就是關山米，
這一個神奇的機關，看看阿水把木容器推進去機關後再拉出，
米就會落在容器中了，大家體驗看看，
接著將米倒入現場的小型碾米機，稻穀丟進去一會就跑出白米，
我們拿著米袋接白米，終於能笑領這份得來不易的畢業禮物。

阿水的畢業照XD
米袋放在肩上，是不是也感受到幾分的農家氣息？
自己參與農情萬米體驗趣後，更懂「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的背後故事，
更何況我們還沒有實際下田，體會到農夫汗滴禾下土或是不驚田水冷霜霜的辛勞呢！

現場還有許多當地限定的產品展售，
當然一定要買上幾包當地生產的關山米，
關山有一種米特別出名，就是「香米」，米粒飽滿且粒粒分明，泛著珍珠的光澤，
香米煮的時候特別香，蒸氣噴發出來時滿溢芋頭香，來到關山不要錯過了，
也很適合送禮給外國朋友，難得有機會能讓他們品嚐這麼好吃的米。

在米國學校校區隨意走走，會發現其實有許多巧思呢！
有再生藝術裝置、農具展示、農村風情畫的彩繪等，
​也都是結合當地的風景和故事，讓人感受到農村田園生活的單純美好。
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結合真實水龍頭的阿嬷洗菜圖，刻畫出寫實真切的農村生活。

中間的這幅創作，代表了台東另一樣當地的名產 – 洛神花，
洛神花也是大地賜給我們的禮物呀，之後我們在台東也有洛神花的體驗活動。

校區旁都是一片又一片農田，花東縱谷的風景一覽無遺，
附近還有設置露營區，其實米國學校這個地方也正是每年關山花海的賞花點喔！
米國學校旁就是關山花海，在對的季節來到此地，
可以見到由花卉交織成的各種圖案，花海內有步道可供民眾進入拍照欣賞。

每到冬春之際，花東縱谷的花海景觀，總是吸引許多遊客漫步花海中，
關山農會每一年都會舉辦不同的主題，利用花朵的五顏六色排列，
從空中俯瞰就像一幅色彩鮮艷的圖畫，這裡也設置一處位於高處的觀景台，
​走上觀景台可鳥瞰整個花海景觀，是拍照留念的一大勝地。
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帶回家的最佳伴手禮，我們二袋的布袋米，
其實這米袋的尺寸剛好還能拿來裝一瓶紅酒，當成紅酒袋使用嘟嘟好。
故事說了那麼多，卻還沒有說到為什麼關山米那麼好吃呢！

或許你聽過池上米，也因曾進貢日本天皇而聲名大噪，
不讓池上米專美於前，關山的好山好水，同樣培育出優質的關山米，
其實關山米和池上米一樣好吃哪！
　

原因就是同位於花東縱谷這個得天獨厚的環境，
縱谷地區造就日照時間較短的環境，相對的日夜溫差也較大，
以致農作生長時間較為緩慢，故口感等等都優於其它地區，產出品質也較好，
加上關山地區無任何工廠，零空污與重金屬污染，來自中央山脈的乾淨水源直接灌溉，
農民們注重產出品質和合理施肥，而非僅產量的追求，​
校長說了在嘉南平原一年可收三次的米，花東縱谷的米一年只能收二次呢！
一年只收二次，營養吸收得飽飽飽的米粒，難怪吃起來就是不一樣。

自己用關山米煮出來的飯，每一顆米粒都飽滿且粒粒分明，
Q彈的口感和口齒留香的米香，只吃白飯也不會索然無味，
瞬間像卡通小當家情節一樣飛入雲霄的美味，越吃越順口，越吃越好吃，
讓我找回吃米的原味感動，深深覺得關山米是大地的禮物，
難怪有人說吃關山米會上癮，看樣子是回不去了是吧。

有機會來到關山看好山好水，走訪米國學校，重新愛上吃米這件事。
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關山米國學校
店家地址：臺東縣關山鎮昌林路24-1號 (Google Map) / 台9線上，關山慈濟醫院北上約500公尺處。 
大眾運輸搭乘資訊：
1、搭乘火車– 搭乘臺鐵至關山車站，沿站前民權路行至台9線右轉，直行約1.8公里可到達，位於道路左側；亦可轉搭乘鼎東客運山線公車前往。
2、搭乘公車– 搭乘鼎東客運山線8161、8163、8165、8166、8175、8178次公車於螢橋站下車，關山米國學校位於路邊。
服務設施：停車場、展示館、公廁、解說簡報、販賣部、公共電話
聯繫電話：089-814903
營業時間：08:00 - 17:30 / 導覽、體驗請事先預約  田媽媽大碗公飯僅供應午餐
官方網站：台東縣關山鎮農會 http://www.ksfa.org.tw
注意事項：
1、若要體驗米食DIY、碾製米體驗、米倉住宿體驗、老鼠愛大米等活動請先提前預約。
2、戶外自行車體驗請注意防蚊與防曬。


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