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台北食報|開丼-燒肉vs丼飯 微風松高店,地表最強和牛級神樣沙朗丼,驚人新菜色發布!附2016菜單

5/21/2016

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開丼 燒肉vs丼飯 微風松高店|Facebook|(02)2723-0661
 市政府站 台北市信義區松高路16號B2|11:30-21:30/22:00 (週四-六) |免服務費 低消$120

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熱血的大口吃肉約會,號稱地表最強燒肉丼進駐微風松高,
滿溢執著認真的創業精神,全台已有七間分店,
2016年度新菜單豪氣推出:和牛級神漾沙朗丼,
就衝著「和牛級」,我們來啦!
讓無肉不歡的阿水大滿足,沈浸在大口享受的肉慾中XD


本文出自W小姐旅行畫報
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來到微風松高B2,一下電扶梯左轉,
一眼就能看到「開丼 燒肉vs丼飯」,半開放式的用餐空間,
以黑色與橘色雙重色調設計貫穿整個視覺。


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聽起來就像「開動!」的活潑店名,約莫下午一、二點來此用餐,
店內客人仍幾乎滿桌狀態,是整個美食街的人氣店家。


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另外一頭的用餐區,還有高腳吧檯桌的座位,
就算一個人獨自用餐也OK!
雖然整個空間不是說很大,座位安排倒也十分舒適也不擁擠。


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呈上菜單,超喜歡封面的日式職人感,
以下為2016年度新菜單,
比較特別的是「雙人分享套餐」和「四人歡聚套餐」的部分,
5/31 前限定,今天我們要來點的地表最強新菜,就是這個!

☞MENU菜單連結請按此
​
今天W小姐和阿水的點餐:  ​
和牛級神樣沙朗丼 *1份
盛合五花豬排丼 *1份
鐵板燒雞翅 *1份
黑蜜湯圓冰淇淋 
*1份


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四人套餐CP值儼然是破表了,囊括了眾多招牌料理精華。

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食材的選用也別具匠心,大口吃肉的粗獷中,也有精緻食材的細膩工夫在。

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店家很細心整理出必點排行榜,點餐不知所措的人請服用。

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牛肉菜單的部分,就已經豐盛到令人感動,
他們家的丼飯連視覺上都讓人享受啊!每種料理都紮紮實實附了圖。


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豬肉丼飯的部分,各種層次的價位都有,
走進來餐廳後,能看當天預算,思考今天該來開哪種丼好呢?


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海味丼飯系列,也有經典的鰻魚蓋飯,
配菜看起來也是華麗過人,真是每一種都想點吶!


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白肉丼飯系列,也就是雞肉的部分,
有雙併的王樣「雞丼」,看到真要「激動」了,
另外還有加入創新元素的創意丼飯。


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精選料理之後,還有更平價的日式燒肉丼選擇,
就算是最基本盤的丼飯也不能小看,這可是開丼創業招牌,風靡了大大小小的嘴。

不論點什麼等級的丼飯,都全附上羅曼生菜、味噌湯、玄米煎茶、日式甜點,
什麼加價變套餐都不用,非常豪爽!而且除了甜點,都是無限續用,白飯吃不夠也能加。
​

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飲料和甜點的部分,採日本原裝進口,
日系包裝討喜可愛,讓人少女心爆發!酒精飲料都是我最愛的Asahi系列。


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自助取用區,飲料提供熱玄米煎茶和冰檸檬水,
無限味噌湯和餐具也是自己來,調味料甚至有五味粉和玫瑰鹽呢!
想要嚐嚐肉的原味,玫瑰鹽是最棒的配角。


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等待餐點之前,先來碗味噌湯暖暖胃,裡面有海帶、豆腐等,
雖是附湯,味道可是不含糊,連阿水都覺得好喝,
要不是因為我後來實在吃太飽,湯王如我可是會一續再續。

每桌附上蘿蔓生菜,生菜清甜爽脆,葉片上無多餘水分,
可包肉一起食用,創造不同吃法,甚至能自製燒肉米漢堡,

生菜及白飯都可以再續,服務生會很貼心巡桌,主動詢問要不要加生菜。


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鐵板燒雞翅
選好餐後很快就上菜了,鐵板一端上來,
就聽見啪滋啪滋聲作響,熱騰騰鐵板配上酥脆金黃的炸雞,
服務生此時又淋上照燒醬汁,香氣四溢,內嫩外酥的雞翅超開胃。


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盛合五花豬排丼
雙重風味,一次滿足的傑作:赤味噌、青醬,
豬排有如花朵怒放耶! 中間還很犯規放了顆溫泉蛋,

味噌口味有如糖衣均勻裹著豬排,比較重鹹,十分下飯;
青醬帶有羅勒香氣,吃起來較為清爽不油膩。


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使用的是豬五花,也就是油脂分布較多的部位,吃起來完全不柴
肉汁和口感甚棒,比較可惜的是帶骨的周圍,真的比較難咬斷。


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一觸即發的滑潤溫泉蛋,把肉片浸入滿滿蛋液,好吃極了。

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和牛級神樣沙朗丼
今日主角終於登場,鋪得滿滿幾乎沒空隙的沙朗丼,
以日式風便當盛裝,使用澳洲沙朗牛排,頗有高級風雅的氣氛。


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和牛級牛排果然讓人回味無窮,
料理得恰到好處,肉質鮮嫩多汁,卻不帶血水,
細膩滑順的牛肉質感,油脂分布豐富,
​口感令人好驚艷,果然是食肉動物的極上美味。


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讓我覺得格外用心的是這道搭配的調味,好精緻喔,
由左至右是芥末、松露、蒜片。芥末使用的是真的山葵絲!
坊間一般吃到的芥末其實都不是用真的山葵去做的,因為真正山葵價格昂貴,
一吃就立刻感受到不同,微微的辛香不嗆辣,山葵的植物纖維口感就是天然。
​
義大利松露醬也是日式料理少見配料,襯托牛排也是絕配美味,
入口立刻迸發出松露濃郁香氣,讓人口齒留香。


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定睛一看,沒想到牛排上還放上畫龍點睛的紫蘇葉和鮭魚卵,
鮮美度大爆發,
牛肉底下還有菇類與洋蔥,一碗丼飯隱藏了多種美味和吃法。

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這道丼飯還附了牛肉蘿蔔湯,
熬煮8小時的牛肉湯,果然材料都燉得軟嫩入味,
湯頭有著蘿蔔的甘甜和牛肉肉汁香,帶點家常卻撫慰人心的溫暖。


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井村屋黑蜜湯圓冰淇淋
日本原裝進口的冰淇淋呢,口味也十足日式,
就是會風靡女生的口味啊,阿水已經直接交給我包辦啦XD
冰淇淋結合湯圓的組合,很好奇湯圓的部分,會如何呈現耶!


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一打開來,就看到白玉湯圓鋪陳在冰淇淋上,
口感好有層次,深深覺得這種甜點,只有日本人做得出來,
白玉上還有香氣濃郁的黃豆粉,我超愛的,冰淇淋融合黑糖蜜的滋味很棒,
可惜我覺得我的白玉口感有些偏硬,不夠軟Q。


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後記
-
吃過開丼後,對美食街連鎖餐廳的印象有些改觀耶!
其實開丼也是從我母校政大附近的一家小店面奮鬥起,
雖然現在創始店已搬遷,但一路走來始終如一,更開創出新局,
打開丼飯的新境界,不論份量和食材都能讓人感到滿滿用心,
價位$120~$680,單點即是套餐,
值得來一試的熱血丼飯餐廳,是否為地表最強燒肉丼,等你來定義。


​

{  實用旅遊資訊隨手查  } 

開丼 燒肉vs丼飯 微風松高店 |Facebook|官網|
▌店家地址:台北市信義區松高路16號B2  市政府站3號出口
▌聯繫電話:(02)2723-0661
▌營業時間:週日至週三 11:30-21:30、週四至週六 11:00-22:00
▌注意事項:座位約50位/ WiFi  無插座/可刷卡,無服務費,低消:一人$120/
​尖峰時段用餐限時90分鐘,無候位不趕人
❖ 本篇為合作文 體驗為個人真實心得 ❖ ​

√評論為個人意見,僅提供參考|√圖文版權所有,如欲分享請載明出處|√文章均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢


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